Deliciosos molhos com cogumelos e batatas

A combinação de cogumelos e batatas é considerada uma das combinações clássicas e saborosas, e se eles também forem temperados com um molho delicado, você obtém um prato impecável e saudável.O merecido amor pelo molho com cogumelos frescos e rodelas de batata é facilmente explicado pelas seguintes características:

• excelente aroma com sabor inigualável atrairá até os maiores críticos e gourmets exigentes;
• você pode cozinhar o prato durante todo o ano, pois todos os ingredientes estão disponíveis em qualquer época do ano;
• cozinhar está ao alcance até de cozinheiros iniciantes, pois os procedimentos tecnológicos são simples e descomplicados.

Um deleite tão incrível, ricamente polvilhado com verduras, encherá a casa com um aroma de verão inigualável, criará um ambiente aconchegante para um agradável banquete familiar e conversas amigáveis.

 Molho com batatas e cogumelos, cozido em um fogão lento

Existem muitas maneiras de criar pratos incríveis com batatas e todos os tipos de cogumelos, mas vale a pena desenvolver habilidades culinárias e experiência com as opções mais fáceis e precisas. Este é exatamente o molho com cubos de batatas e cogumelos frescos, cozidos em um fogão lento.

A receita abrange passos simples:

1. Corte 2 cebolas em pedaços pequenos e frite em uma tigela de microondas com 1 colher de sopa de óleo vegetal por 7-10 minutos. O modo que você deve escolher é “Cozimento”, enquanto tudo deve ser misturado, evitando que se queime.
2. Moer 500 g de champignons ou cogumelos ostra e adicionar às cebolas fritas, misture delicadamente.
3. Descasque 500 g de batatas, corte-as em tiras e coloque em uma tigela multicozinha, misture tudo novamente.
4. Cozinhe o molho em paralelo em uma tigela separada. Para 250 ml de creme de leite, adicione ½ xícara de água e misture até ficar homogêneo. Em uma frigideira em 30 g de manteiga, frite 2 colheres de sopa de farinha por não mais que 8-10 minutos em fogo baixo. Misture a farinha e o creme de leite em um recipiente e despeje na tigela da multicozinha com os produtos preparados.
5. Sal e pimenta todos os ingredientes a gosto, cubra com uma tampa e ajuste o modo “Extinção”. A duração desse tratamento térmico é de 1 hora, depois misture o conteúdo e mude para o modo “Manter quente” por 15 a 20 minutos.
6. Sirva um prato perfumado e saudável com cebolinha picada e endro.

Um deleite maravilhoso decorará qualquer jantar em família e até na mesa festiva parecerá digno.

Molho para bolinhos com batatas à base de cogumelos e creme de leite

Desde tempos imemoriais, bolinhos apetitosos são considerados um prato tradicional de batata. Mas seu sabor será mais suculento e expressivo se forem temperados com molho de cogumelos.

Para preparar um delicioso molho para bolinhos com batatas à base de cogumelos e creme de leite, basta seguir as recomendações passo a passo dos chefs:

Molho com cogumelos e creme de leite para pratos de batata

Outro molho incrível com cogumelos e creme azedo caseiro para pratos de batata, que é preparado de maneira rápida e fácil:

1. Corte duas cebolas, 500 g de champignons e frite-os em óleo vegetal até metade cozido não mais que 3-5 minutos.
2. Delicadamente, misturando bem, despeje 400 ml de creme de leite caseiro na panela.
3. Dilua 2 colheres de farinha com 50 ml de água e adicione à mistura de cogumelos, misturando tudo bem. Sal e pimenta a massa resultante a gosto.
4. A etapa final é adicionar 50 g de queijo duro ralado em um ralador fino e deixar ferver por mais 5 minutos sob a tampa fechada.

Esse molho cremoso de cogumelos pode ser servido não apenas com batatas, mas também com outros acompanhamentos ou carnes. Em quaisquer interpretações e combinações, será impecável e refinado.

Molho de cogumelos com filé de frango e batatas

Frango ou outros pratos de carne serão muito mais suculentos e saborosos se servidos com um leve e saboroso molho de cogumelos. Hoje você pode encontrar uma grande variedade de receitas para a preparação de molhos exclusivos de chefs famosos, no entanto, o sabor impecável nem sempre é complicado e intrincado.

Um desses molhos de cogumelos simples com filé de frango e batatas é oferecido abaixo:

1. Corte 300 g de filé de frango em pedaços pequenos, sal e polvilhe com temperos de frango. Deixe a carne por 1-2 horas, deixando marinar.
2. Neste momento, pique a cebola na forma de meio anéis e 250 g de cogumelos. Frite os ingredientes picados em 2 colheres de sopa de óleo vegetal até dourar – 10-12 minutos.
3. Frite os pedaços de frango no óleo de cogumelos de todos os lados.
4. Descasque 1000 g de batatas, cortadas em tiras e sal. Em seguida, misture todos os ingredientes (cogumelos com cebola, carne e batatas) em uma frigideira funda.
5. Cozinhe o molho em paralelo em uma tigela separada. Misture 200 ml de creme de leite com 100 ml de água, sal e adicione uma colher de chá de segurelha. Mexa bem a massa resultante com um batedor, adicione uma colher de sopa de farinha e 2 colheres de óleo vegetal.
6. Despeje o recheio de creme acabado uniformemente sobre as batatas e cubra com uma tampa. Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio por 25-30 minutos. Após a prontidão completa, deixe o prato em infusão por mais 5 minutos.

Sirva coberto com endro picado e cebolinha verde. Mesmo o gourmet mais exigente não poderá recusar tal iguaria.

Molho feito com frango, cogumelos e batatas assadas

O molho preparado com frango, cogumelos frescos e batatas assadas não será menos saboroso.

Nesse caso, não são necessárias habilidades especiais nas artes culinárias, basta seguir as instruções passo a passo:

1. Corte 400 g de filé de frango em pedaços médios e enrole em uma mistura de 80 g de farinha, sal, pimenta e temperos a gosto. Frite todos os pedaços em óleo até dourar.
2. Pique 2 cebolas e frite com 250 g de cogumelos picados em óleo vegetal até ficarem macios. Como cogumelos, pode haver “representantes da floresta” e champignons.
3. Descasque 250 g de batatas, corte-as em cubos pequenos e coloque-as em tachos de barro. Adicione neles carne de frango frito, cogumelos com cebola.
4. Prepare o molho separadamente, para o qual você precisa misturar 40 ml de creme de leite, 140 ml de água, 2 dentes de alho esmagados com uma prensa, temperos a seu critério, verduras picadas. Despeje todas as panelas com esta mistura, mas não até a borda.
5. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido e asse por 40 minutos a 220 graus.

Sirva uma iguaria tão maravilhosa sem tirá-la das panelas. O cheiro rico reunirá rapidamente todos os membros da família em uma mesa aconchegante e encherá o ambiente de calor e conversas agradáveis.

Molho com carne frita, cogumelos e batatas

Para quem prefere carne de porco ou de vaca, pode preparar o seguinte molho com carne frita, cogumelos frescos e batatas.

Toda a receita para tal prato é um conjunto de etapas culinárias simples:

1. Frite a cebola picada e picada 200 g de cogumelos em óleo vegetal em fogo médio.
2. Adicione pedaços de carne de porco à mistura de cebola e cogumelos – não mais que 500 g, frite tudo bem por cerca de 20 minutos.
3. Descasque e corte em cubos 500 g de batatas. Frite em uma frigideira em óleo vegetal até meio cozido, levemente dourado. Em seguida, despeje 250 ml de água e cubra com uma tampa por 5-7 minutos.
4. Adicione as cebolas, os cogumelos e a carne às batatas cozidas. Sal, pimenta e tempere todos os ingredientes com especiarias a seu critério, despeje 2 colheres de sopa de creme de leite e cubra. Deixe em fogo baixo por 30 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas.

Um prato farto e perfumado ocupará o seu devido lugar em qualquer festa, deliciando todos os participantes da celebração com seu sabor rico e picante. Criar obras-primas culinárias é fácil e divertido!