A perfumada folha de lavrushka é uma das especiarias culinárias mais facilmente reconhecíveis e tem sido usada desde os tempos antigos. Segundo as lendas, o louro era considerado a árvore do Deus Sol. O louro é uma árvore alta, cônica e perene que cresce até 30 pés de altura. Flores amarelas ou esverdeadas em forma de estrela aparecem no início da primavera, que depois se transformam em bagas verde-escuras ou roxas. As folhas densas e parecidas com a pele são elípticas e têm cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento. Alguns fatos sobre a folha de louro:
- Lavrushka era muito valorizado pelos gregos e romenos, que simbolizavam sabedoria, paz e patrocínio.
- O tempero contém muitos ingredientes ativos voláteis, como a-pineno, ß-pineno, mirceno, limoneno, linalol, metilchavicol, neral, eugenol. Como você sabe, esses compostos têm propriedades anti-sépticas, antioxidantes e também promovem a digestão.
- As folhas frescas são muito ricas em vitamina C. Esta vitamina (ácido ascórbico) é um dos antioxidantes mais poderosos envolvidos na liberação de radicais livres nocivos do corpo. O ácido ascórbico também aumenta a função imunológica, tem efeito cicatrizante e antiviral.
- As folhas de louro contêm muitas vitaminas, incluindo niacina, piridoxina, ácido pantotênico e riboflavina. Este complexo B de vitaminas ajuda na síntese de enzimas, no funcionamento do sistema nervoso que regula o metabolismo.
- O efeito da infusão de lavrushka é conhecido para problemas de estômago, nomeadamente úlceras, bem como flatulência e cólicas.
- O ácido láurico, encontrado nas folhas de louro, tem propriedades repelentes de insetos.
- Os componentes do óleo essencial de Lavrushka são usados no tratamento tradicional de artrite, dores musculares, bronquite e sintomas de gripe.