Quando olhei pela janela do meu escritório, vi uma bela paisagem e um pequeno gramado coberto de flores amarelas brilhantes e pensei: “Por que as pessoas não gostam de dentes de leão?” À medida que surgem novas formas tóxicas de se livrar dessa “erva daninha”, admiro suas qualidades médicas baseadas em altos níveis de vitaminas, minerais e outros componentes.
Recentemente, os cientistas adicionaram a capacidade de combater superbactérias à impressionante lista de benefícios para a saúde do dente-de-leão. Cientistas da Universidade de Huaihai, Lianyungang, China descobriram que os polissacarídeos de dente-de-leão são eficazes contra Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis e Staphylococcus aureus.
As pessoas podem se infectar com E. coli através do contato com fezes de animais ou humanos. Embora pareça improvável, a frequência com que alimentos ou água são contaminados com essa bactéria pode alertá-lo. A carne é o principal culpado nos Estados Unidos. A E. coli pode entrar na carne durante o abate e permanecer ativa se a temperatura interna da carne durante o cozimento não atingir 71 graus Celsius.
Outros alimentos que entram em contato com carne contaminada também podem ser infectados. Leite cru e produtos lácteos também podem conter E. coli através do contato com o úbere, e até mesmo vegetais e frutas que entram em contato com fezes de animais podem ser infectados.
A bactéria é encontrada em piscinas, lagos e outros corpos d'água e em pessoas que não lavam as mãos depois de ir ao banheiro.
A E. coli sempre esteve conosco, mas agora os cientistas dizem que aproximadamente 30% das infecções do trato urinário causadas por ela não são tratáveis. Enquanto eu estava pesquisando para meu próximo livro, The Probiotic Miracle, descobri que apenas XNUMX% eram resistentes há apenas dez anos. Os cientistas descobriram que a E. coli desenvolveu a capacidade de produzir uma substância chamada beta-lactamase, que desativa os antibióticos. Um mecanismo conhecido como “beta-lactamase de espectro estendido” também é observado em outras bactérias, esse mecanismo reduz a eficácia dos antibióticos.
O Bacillus subtilis (bacilo do feno) está constantemente presente no ar, na água e no solo. A bactéria raramente coloniza o corpo humano, mas pode causar uma reação alérgica se o corpo for exposto a um grande número de bactérias. Produz a toxina subtilisina, que é usada em detergentes para a roupa. Sua estrutura é muito semelhante à da E. coli, por isso é frequentemente usada em pesquisas de laboratório.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) não é tão inofensivo. Se você está lendo as notícias sobre superbactérias resistentes a antibióticos no hospital, é provável que esteja lendo sobre MSRA, Staphylococcus aureus resistente à meticilina. De acordo com a Agência de Saúde do Canadá, esta bactéria é a principal causa de intoxicação alimentar. A infecção também pode ser obtida através de mordidas de animais e contato com outra pessoa, especialmente se eles tiverem lesões por estafilococos. A prevalência de MSRA é aumentada em locais lotados, como hospitais e asilos, e os sintomas podem variar de náuseas e vômitos de curto prazo a choque tóxico e morte.
Cientistas chineses concluíram que o dente-de-leão, essa erva daninha desprezada, contém uma substância que poderia muito bem ser usada como conservante de alimentos, reduzindo o risco de infecção por essas bactérias. Mais pesquisas são necessárias para encontrar mais usos antibacterianos para esta pequena flor forte.