As nozes são uma fonte completa de proteínas, fibras, vitaminas, minerais, gorduras e outras substâncias vegetais valiosas que são boas para o sistema cardiovascular. Eles agregam valor nutricional à dieta e seu consumo regular reduz o risco de doenças cardíacas. No entanto, as pessoas com perda de peso tentam evitar comer nozes por causa de seu conteúdo calórico. De fato, a adição regular de nozes à dieta ajuda a controlar o peso e evitar o ganho de peso. Esta ação é típica para quase todas as variedades de nozes.
Pesquisa sobre nozes e ganho de peso Na edição de setembro do The Journal of Nutrition, foi publicado um artigo afirmando que o consumo regular de nozes não leva ao ganho de peso e ajuda a reduzir o índice de massa corporal. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que mulheres que comiam nozes duas ou mais vezes por semana tinham menor risco de obesidade e ganhavam menos peso em um período de 8 anos, em comparação com mulheres que raramente adicionavam nozes. na dieta. No entanto, descobriu-se que o amendoim é inferior a outros tipos de nozes nesse aspecto. É verdade que as pessoas que comem nozes também tendem a comer mais frutas e vegetais e podem ter fumado, fatores que podem ter influenciado os resultados do estudo. Resultados de comer nozes A conclusão inesperada a que os cientistas chegaram é que as nozes de alto teor calórico não levam ao ganho de peso esperado. Uma possível explicação para esse fato é que a proteína, a gordura e a fibra encontradas nas nozes fazem você se sentir satisfeito, o que controla seu apetite depois de comê-las. Além disso, é impossível mastigar completamente as nozes, então 10 a 20 por cento da gordura é excretada do corpo. E, finalmente, alguns estudos afirmam que as calorias derivadas das nozes são do tipo que o corpo queima durante o repouso. No entanto, este fato ainda não foi totalmente comprovado.