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Elaborar a dieta alimentar de um bebê de um ano não é uma tarefa fácil, pois deve atender não só aos princípios da alimentação saudável, mas também agradar à criança. E que tipo de mãe se recusa a agradar os filhos mais uma vez com comida deliciosa e receber em troca um sorriso de satisfação? Em nossa seleção você encontrará diversas receitas que certamente serão apreciadas pelos pequenos gourmets.
Bactérias para ajudar
Os produtos lácteos certamente agradarão o bebê, porque o lembram do leite materno. Muitos deles contêm bactérias benéficas que formam uma microflora intestinal saudável e fortalecem o sistema imunológico. Uma criança de um ano já pode receber queijo cottage com baixo teor de gordura, iogurtes e kefir. E a partir desses produtos é fácil preparar pratos diferentes, como caçarola. Misture 250 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa de sêmola, 1.5 colher de sopa de mel, ovo, 1 colher de sopa de óleo vegetal, adicione uma pitada de baunilha. Bata os ingredientes em uma massa homogênea e espalhe em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos.
Irmãos vegetais
Os vegetais são itens obrigatórios no cardápio de uma criança de um ano. Para saúde e bom humor, ele precisa comer 180-200 g de vegetais por dia. No cardápio infantil, você pode adicionar com segurança abobrinha, abóbora, cenoura e repolho. Já com feijão, rabanete e nabo, as mães devem ter mais cuidado. Eles são ricos em fibras grossas e substâncias que causam a formação de gases. A partir de vegetais, é mais útil preparar purês tenros. Ferva em água levemente salgada por 3-5 inflorescências de brócolis e couve-flor, 100 g de cenoura e batata. 5 minutos antes do final do cozimento, quebre o ovo na massa de vegetais e misture. Resta bater os ingredientes do purê e diluí-lo com água.
Descoberta de carne
A partir do ano, você pode e deve acrescentar a carne à dieta do bebê. É rico em proteínas, potássio, magnésio, ferro - elementos indispensáveis ao bom desenvolvimento de um pequeno organismo. Preferimos vitela com baixo teor de gordura e carne de coelho. É melhor cozinhar costeletas ou almôndegas no vapor. Vamos precisar de 200 g de filé de carne, que vamos moer no liquidificador com 1 cebola pequena e 2 colheres de sopa de manteiga. Combine a carne picada com 1 cenoura ralada, 1 ovo e 2-3 raminhos de verdura, levemente sal. Formamos almôndegas com a massa de carne e as colocamos em água fervente por 10-15 minutos. Essas almôndegas podem ser servidas em um caldo de legumes leve com legumes.
Fantasias de pássaros
Com o benefício do case, as receitas de pratos de aves diversificam a dieta de uma criança de um ano. Peru e frango são considerados as opções ideais para a primeira isca. Eles fazem deliciosos purês e patês de carne. Ferva 250 g de filé de frango em água levemente salgada e moa em um moedor de carne. Corte a cebola e a cenoura em cubos, recheie com 50 ml de caldo de galinha e cozinhe até amolecer. Numa tigela, misture o vegetal e a carne picada, coloque 50 g de manteiga, uma pitada de sal e bata, bata no liquidificador. Este patê pode ser dado ao bebê separadamente ou espalhado sobre uma fatia de pão.
Truque de peixe
Não se esqueça dos peixes, fazendo um cardápio para uma criança pequena. Os ácidos graxos ômega-3 são necessários para o desenvolvimento adequado do cérebro do bebê. E graças à vitamina D, o cálcio e o fósforo, que estão envolvidos na formação dos dentes e dos ossos, são melhor absorvidos. O principal é escolher variedades de peixes com baixo teor de gordura: juliana, pescada ou bacalhau. O filé de peixe pesando 200 g é fervido em água e, com cuidado, selecione pequenos ossos. Se o bebê for travesso e não quiser experimentar um prato novo, pode-se esconder o peixe embaixo de um “cobertor” vegetal. Corte em cubos e coloque na água 1 cenoura com 1 cebola pequena e 2 tomates cereja. Colocamos o peixe cozido em uma tigela, amassamos com um garfo e cobrimos com uma camada de vegetais.
Introdução às sopas
A nutrição adequada de uma criança de um ano complementará com sucesso sopas leves. Esta é uma ótima oportunidade para apresentar as crianças às massas e aos cereais. Você deve começar com o vermicelli “teia de aranha” ou “estrelas”. E a partir dos cereais, recomenda-se escolher o trigo sarraceno sem glúten, o arroz e os grumos de milho. Ferva em água levemente salgada as batatas picadas, meia cenoura e um quarto de cebola. Retire os vegetais, despeje 2 colheres de sopa de trigo sarraceno lavado no caldo e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, amasse levemente os vegetais, acrescente o tomate sem casca, volte ao caldo e continue cozinhando até que os cereais estejam prontos. Para um sabor mais rico, você pode adicionar 1 colher de sopa de manteiga e ervas frescas à sopa.
Frutas alegres
Sem frutas e bagas, a dieta de uma criança de um ano será incompleta. No entanto, é preciso escolhê-los com cuidado, pois muitas frutas causam alergia. De frutas, maçãs, bananas, damascos e kiwis são bastante inofensivos, de bagas - groselhas, framboesas e cerejas. O melhor é alimentá-los com migalhas em forma de purê. Embora sobremesas saudáveis não são proibidas. Moa no liquidificador ½ xícara de framboesas, coloque 2 colheres de sopa. eu. mel e cozinhe este mingau até a forma de xarope. Bata 2 claras de ovo até formar uma espuma forte e adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar em pó. Pré-aqueça ½ xícara de leite e coloque nele a clara de ovo batida. Cozinhe as bolas de proteína por alguns minutos, coloque-as em um pires e despeje o molho de framboesa.
Ao preparar um cardápio de pratos para uma criança de um ano, não se esqueça de consultar um médico. É agora que os hábitos alimentares e a atitude em relação à comida são estabelecidos, e a saúde da criança no futuro depende em grande parte disso.