Pratos de porcos gordos: receitas culinárias

Os porcos são considerados um dos corpos de frutificação mais populares que crescem em nosso território. Eles podem ser encontrados em quase todos os lugares: em florestas de coníferas e caducifólias, framboesas, jardins, parques, etc. Este tipo de cogumelo é classificado como uma categoria condicionalmente comestível. No entanto, apesar disso, existem muitas receitas para cozinhar cogumelos de porco, que você pode encontrar passo a passo nesta página.

Existem 2 tipos de porcos – grossos e finos. Este último é venenoso, por isso é proibido comê-lo. Quanto ao porco gordo, esta espécie também acumula toxinas em si mesma, o que pode afetar negativamente a saúde. Nesse sentido, é necessário coletar o porco apenas em tenra idade e apenas em locais ecologicamente limpos, evitando rodovias, fábricas e outros empreendimentos industriais.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Tratamento térmico de suínos

O sabor e o cheiro dos porcos são muito agradáveis. Cada dona de casa, ao decidir como processar uma colheita de cogumelos, deve saber como realizar a preparação inicial. Por exemplo, você precisa saber cozinhar porcos para fritar, marinar, cozinhar primeiros pratos, etc.? No entanto, independentemente da sua escolha, os princípios de limpeza e tratamento térmico permanecem os mesmos.

• Limpe os corpos de frutas frescas de sujeira e detritos, enxágüe com água.
• Transfira para um recipiente fundo, despeje água salgada e deixe por 5-6 horas.
• Repita o procedimento de imersão novamente, trocando a água por uma nova.
• Corte os espécimes grandes em pedaços, deixe os pequenos inteiros.
• Ferva os porcos pelo menos 2 vezes por 10 minutos. No processo, o produto fica quase preto, mas esse recurso não deve assustá-lo. Esta é uma condição normal para suínos que enfrentam tratamento térmico.

Como cozinhar porcos gordos: uma receita clássica

É improvável que alguém se recuse a comer cogumelos fritos! O cheiro sedutor do prato, vindo da cozinha, vai reunir a família à mesa num piscar de olhos. Fritar os “presentes da floresta” é a opção mais adequada, permitindo que os impacientes degustem rapidamente um delicioso prato de cogumelos.

[»»]
• Gordura suína – 0,5 kg (a quantidade é indicada na forma cozida);
• Cebolas – 2 pedaços grandes;
• Manteiga (suave) e vegetais – 2 colheres de sopa. eu.;
• Sal, pimenta, temperos favoritos;
• Verduras frescas (opcional)

Como cozinhar um porco gordo fritando-o de acordo com a receita clássica?

[ »]

Receita de cogumelos de porco fritos com queijo

Para cozinhar porcos fritos, também é adequada uma receita com adição de queijo. Este produto é amado por todos, sem exceção, especialmente em combinação com cogumelos.

Em nossa receita, usaremos queijo duro, mas você pode levar queijo processado ou embutido (defumado).

• Produto principal – 0,4 kg;
• Lâmpada – 1 peça grande;
• Queijo duro – 170 g;
• Sal pimenta;
• Óleo vegetal ou manteiga;
• Salsa, endro.

O método de cozimento para cogumelos de porco fritos em uma panela com queijo é dividido em etapas:

1. Descasque a cebola da casca e lave bem em água.
2. Corte em fatias pequenas ou meio anéis finos.
3. Coloque os corpos de frutas que foram limpos e fervidos em uma frigideira quente com óleo.
4. Frite em fogo médio por cerca de 7 minutos e adicione a cebola, misture e continue fritando no mesmo fogo por cerca de 10 minutos.
5. Levemente sal e pimenta, mexa e prove. O prato deve ser levemente salgado, pois o queijo em si é salgado.
6. Rale o queijo em um ralador grosso, polvilhe o prato por cima, reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por 3-5 minutos.
7. Retire do fogo e decore com ervas frescas.

Como cozinhar cogumelos de porco fritos com creme de leite

Como você sabe, verdadeiras obras de arte culinárias são criadas a partir dos produtos mais simples e acessíveis. Na culinária caseira, os cogumelos de porco fritos podem ser atribuídos com segurança a essas obras-primas - como cozinhar um prato tão saboroso e de dar água na boca? Já apresentamos a receita clássica desta iguaria. Agora nos oferecemos para parar em um aperitivo de porcos fritos em creme azedo.

[»»]
• Carne de porco cozida – 0,7 kg;
• Creme de leite caseiro ou comprado (gorduroso) – 3-4 colheres de sopa. eu.;
• Cebolas – 2 unid.;
• Óleo vegetal – para fritar;
• Especiarias – sal, pimenta, temperos favoritos;
• Verdes – opcional.

Como cozinhar porcos fritos com creme de leite?

1. O primeiro passo é descascar e picar a cebola, escolha o método de corte desejado.
2. Em seguida, aqueça a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela e coloque os cogumelos cozidos.
3. Frite em fogo médio por alguns minutos e adicione a cebola, misture.
4. Após 10 minutos de fritura, adicione o creme de leite, mexa bem, reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos. Você pode tomar maionese em vez de creme de leite ou misturar uma quantidade igual de ambos os ingredientes.
5. Adicione sal, pimenta e outros temperos favoritos, mexa e retire do fogo.
6. Decore com ervas picadas e sirva com vários acompanhamentos: batatas, massas, cereais, etc.

Que delícia cozinhar cogumelos de porco fritos com batatas

Felizmente, as receitas para cozinhar porcos fritos não param por aí. Por isso, muitas donas de casa gostam de combiná-los com batatas – isso é ao mesmo tempo um acompanhamento e um complemento saboroso. O prato acaba sendo apetitoso e muito satisfatório; pode ser encontrado muitas vezes na mesa das famílias.

• Suínos – 0,6 kg;
• Batatas – 0,4;
• Cebolas – 2 unid.;
• Óleo vegetal;
• Pimenta salgada.

Como fritar porcos com batatas para fazer um almoço ou jantar completo com essa combinação?

1. Prepare os cogumelos para fritar da maneira mencionada no início do artigo.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos ou rodelas, coloque-as em água e deixe repousar 20 minutos para retirar o amido.
3. Enquanto isso, despeje o óleo na panela e coloque os porcos preparados lá.
4. Frite por 10 minutos e adicione a cebola, corte em meio anéis e continue fritando por mais 5 minutos.
5. Seque as batatas às rodelas com um pano de cozinha e junte-as aos cogumelos, frite até ficarem tenras com a tampa aberta.

Como cozinhar cogumelos de porco comestíveis para fritar

De que outra forma cozinhar cogumelos de porco comestíveis em casa usando fritura? Muitas pessoas gostam de adicionar alho a cogumelos fritos. Este produto traz agradáveis ​​notas picantes ao prato. É muito fácil de fazer, pois são levados os ingredientes mais simples e acessíveis. Então, para 0,5 kg do produto principal – porcos, você só precisa levar:

• Cebola – 1 cabeça pequena;
• Alho – 4-7 dentes (dependendo da nitidez desejada);
• Verduras frescas – 1 molho;
• Óleo vegetal;
• Maionese – 1-2 colheres de sopa. EU.;
• Pimenta salgada.

Uma receita passo a passo mostrará como cozinhar cogumelos de porco com alho.

1. Seguindo as regras de processamento primário descritas no início do artigo, preparamos suínos para fritura.
2. Aquecemos o óleo em uma frigideira e fritamos os cogumelos preparados por 5-7 minutos, sem fechar a tampa, para que a umidade evapore.
3. Enquanto isso, descasque a cebola junto com o alho.
4. Moer: cebola – meio anéis finos e alho – cubos pequenos, você pode usar um espremedor de alho.
5. Adicione a cebola aos cogumelos fritos e continue a fritar em fogo médio por 10-15 minutos.
6. Diluímos a maionese com algumas colheres de água, enviamos alho, sal, pimenta e ervas picadas para lá.
7. Mexa e despeje a mistura resultante de cogumelos com cebola, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa fechada por mais 5 minutos.
8. Sirva com seu acompanhamento favorito, bom apetite!

Como cozinhar cogumelos de porco: uma receita para um fogão lento

Não vamos ignorar o assistente de cozinha favorito – o fogão lento. Este é um dispositivo muito conveniente que permite cozinhar refeições deliciosas e saudáveis. Muitas donas de casa, especialmente de famílias grandes, há muito apreciam seus benefícios. Em uma palavra, a multicozinha fará tudo por você, porque você não precisa ficar em cima do fogão do início ao fim do cozimento. Uma descrição passo a passo, bem como fotos ilustrativas, mostrarão como cozinhar cogumelos de porco usando um fogão lento.

• Porcos cozidos – 700 g;
• Manteiga (amolecida) – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• Sal;
• Pimenta - 4 unid.;
• Folha de louro – 1 unid.;
• Verdura

1. Adicione óleo na tigela do eletrodoméstico e aqueça bem no modo “Cozimento”.
2. Em seguida, mergulhe os cogumelos e deixe no mesmo modo, ajustando o timer para 30 minutos.
3. Após 20 minutos, abra a tampa, salgue os cogumelos, adicione pimenta e louro, mexa e tampe a tampa novamente.
4. Após um sinal sonoro indicando o fim do processo de fritura, aguarde 5-10 minutos.
5. Sirva à mesa, decorado com verduras picadas.

Como você pode ver, cozinhar cogumelos de porco fritos em um fogão lento não é difícil, mesmo para uma dona de casa iniciante.

Método para preparar cogumelos de porco comestíveis com frango

Uma das combinações mais populares na culinária caseira é cogumelos e carne de aves. Lembre-se que é o porco gordo que é um corpo de frutificação comestível, o que não pode ser dito sobre sua “irmã” – o porco magro. Cogumelos fritos com frango em creme azedo decorarão não apenas a refeição diária da família, mas também serão excelentes na mesa festiva.

• Porcos cozidos – 500 g;
• Peito de frango – 1 unid.;
• Alho - 2 dentes;
• Creme de leite – 3 colheres de sopa. eu .;
• Curry – ½ colher de chá;
• Óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• Pimenta salgada.

Cozinhar um porco gordo em combinação com frango ocorre da seguinte maneira:

1. Descasque o peito de frango, lave com água, seque com um pano de cozinha e corte em pedaços pequenos.
2. Descasque o alho, corte ou passe por uma prensa, adicione ao frango.
3. Despeje o curry aqui, misture e deixe marinar um pouco.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e envie o peito de frango para lá, frite até dourar.
5. Adicione os porcos cozidos, misture e continue a fritar por 10-15 minutos.
6. Reduza o fogo ao mínimo, adicione o creme de leite, misture e cozinhe sob uma tampa fechada por mais 10 minutos.
7. No final, sal e pimenta, você pode decorar com ervas frescas.

Como cozinhar sopa de porco gordo

A sopa de cogumelos é outra maneira adequada de cozinhar porcos. Com ele, você pode organizar uma refeição completa para toda a família. E quem recusaria um prato de deliciosa sopa de cogumelos?

• Suínos (descascar e ferver) – 700 g;
• Batatas – 5 unid.;
• Cenouras e cebolas – 1 pequena cada;
• Arroz – 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal, pimenta preta;
• Folha de louro – 1 unid.;
• Endro fresco – 3-4 raminhos;
• Caldo de carne ou água – 2 litros.

Que delícia cozinhar um primeiro prato de porcos?

1. Descasque as batatas, corte em cubos ou palitos, coloque em um caldo fervente.
2. Adicione a cenoura fresca ralada e o arroz.
3. Ferva por 10 minutos e envie os cogumelos para o caldo, continue cozinhando até que as batatas estejam prontas.
4. Descasque a cebola, pique finamente e coloque na sopa.
5. Ferva por mais alguns minutos e adicione sal, pimenta, louro e endro fresco picado.

Caviar de cogumelo

Existem muitas maneiras de preparar porcos para cogumelos comestíveis. Por exemplo, você pode fazer um caviar delicioso e perfumado que o ajudará durante os lanches rápidos. Além disso, pode ser usado para rechear produtos de massa: tortinhas, tortas, panquecas, tortas, pizzas, etc.

• Suínos submetidos a processamento primário – 700 g;
• Cenouras, cebolas e pimentões – 2 cada;
• Alho – 2-4 dentes;
• Pasta de tomate – 1-2 colheres de sopa l.;
• Óleo vegetal – para fritar;
• Açúcar, sal, pimenta.

Os próximos passos mostrarão como cozinhar um porco gordo na forma de caviar de cogumelos.

1. Frite os cogumelos descascados e cozidos em uma panela até que o líquido evapore, transfira para uma tigela funda. Você também pode levar corpos de frutas congelados para cozinhar, mas eles devem ser descongelados naturalmente, transferindo-os do freezer para a geladeira durante a noite.
2. Corte as cenouras, as cebolas e os pimentões em cubos e frite também em óleo vegetal até ficarem macios.
3. Combine legumes com cogumelos, bata com um liquidificador ou passe por um moedor de carne.
4. Coloque a massa resultante em uma tigela funda com fundo grosso, adicione o alho passado pela prensa, pasta de tomate, sal, açúcar e pimenta a gosto, misture.
5. Cozinhe o caviar em fogo baixo por 30-35 minutos, depois coloque em potes de vidro.
6. Se você quiser preparar caviar de porco para o inverno, adicione 1 colher de sopa no final do cozimento. eu. 9% de vinagre, e em seguida espalhe a massa em frascos esterilizados e esterilize novamente por 20 minutos, mas já com a peça de trabalho.
7. Feche os frascos com tampas de plástico bem apertadas ou enrole-os com as de metal.

Decapagem de porcos de acordo com a receita clássica

A decapagem é considerada a maneira mais comum de colher as colheitas de cogumelos para o inverno. A receita clássica apresentada mostrará como cozinhar corretamente os cogumelos de porco marinando.

• Corpos frutíferos (cozidos) – 1 kg;
• Sal – 2 colheres de chá. (com um pequeno slide);
• Açúcar – 4 colher de chá;
• Vinagre (9%) – 5-6 colheres de sopa. eu.;
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta preta (ervilhas) – 15 unid.;
• Folha de louro – 3 unid.;
• Botões de cravo – 2-3 unid.
• Água - 3 colheres de sopa.

1. Combinamos sal, açúcar, vinagre, óleo, pimenta, louro e cravo em água, misturamos e colocamos no fogo.
2. Quando os cristais de sal e açúcar se dissolverem, mergulhe os porcos preparados e deixe ferver por 10 minutos.
3. Colocamos os cogumelos em frascos esterilizados e removemos a folha de louro da marinada.
4. Despeje os cogumelos com marinada e enrole, você pode fechá-lo com tampas de nylon apertadas.
5. Deixe esfriar e leve para uma sala fresca por pelo menos 3 dias, após os quais você pode experimentar o lanche.

Assista também ao vídeo sobre como cozinhar porcos de acordo com a receita clássica de marinada.

Porcos marinados com alho

De que outra forma cozinhar deliciosamente cogumelos de porco marinando? Sugerimos que você se familiarize com a receita em que o alho é adicionado, tornando o preparo mais picante e picante.

• Carne de porco cozida – 1-1,5 kg;
• Água – 1 l;
• Alho - 10 dentes;
• Vinagre 9% – 80-100ml;
• Sal – 2 colher de chá;
• Açúcar – 4 colher de chá;
• Folha de louro – 4 unid.;
• Pimenta preta – 10-15 grãos.

Como cozinhar cogumelos de porco, nossa receita passo a passo contará em detalhes.

1. Distribuímos corpos de frutificação pré-limpos e cozidos em frascos esterilizados.
2. Em seguida, preparamos a marinada: combinamos todos os ingredientes em água (passar o alho por uma prensa).
3. Colocamos em fogo médio, mexa até que os cristais de sal e açúcar se dissolvam.
4. Ferva a marinada por 10 minutos e despeje os frascos com cogumelos, no processo removemos as folhas de louro.
5. Enrole, deixe esfriar e transfira para armazenamento no porão.