O alfa-tocoferol sintético (tocoferol, alfa-tocoferol sintético, vitamina E, E307) é um antioxidante que protege as células de danos ao retardar a oxidação de lipídios (gorduras) e a formação de radicais livres.
O alfa-tocoferol é tradicionalmente reconhecido como o maior antioxidante biológico do corpo humano. A medição da atividade da vitamina E em unidades internacionais (UI) foi baseada no aumento da fertilidade devido à prevenção de abortos espontâneos em ratas grávidas ao tomar alfa-tocoferol. Ele aumenta naturalmente em cerca de 150% do normal no corpo da mãe durante a gravidez em mulheres.
1 UI de vitamina E é definido como o equivalente biológico de 0.667 miligramas de RRR-alfa-tocoferol (anteriormente chamado de d-alfa-tocoferol ou 1 miligrama de acetato de all-rac-alfa-tocoferil (comercialmente denominado acetato de dl-alfa-tocoferol, o composto molecular sintético d, l original, apropriadamente denominado 2-ambo-alfa-tocoferol, não é mais fabricado).