Ingredientes Ear Rostov
| Zander | 250.0 (grama) |
| ossos de peixes | 200.0 (grama) |
| batatas | 300.0 (grama) |
| raiz de salsa | 40.0 (grama) |
| cebola | 50.0 (grama) |
| tomates | 170.0 (grama) |
| manteiga | 30.0 (grama) |
| salsa | 4.0 (grama) |
| água | 1100.0 (grama) |
Método de preparação
O caldo é fervido com espinhas de peixe e filtrado. Batatas e vegetais, cortados em rodelas, são colocados no caldo a ferver. 10-15 minutos antes do final do cozimento, coloque o filé de perca de lúcio (com pele e ossos de costela) 1-2 peças por porção, depois corte os tomates em rodelas e temperos. No final do cozimento, a manteiga é colocada na orelha. Wuhu pode ser cozido sem óleo.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteínas | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| gorduras | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Os hidratos de carbono | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Água | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Cinza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Cálcio, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnésio, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Sódio, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Enxofre, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fósforo, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Cloro, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Iodo, eu | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalto, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Lítio, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Cobre, cobre | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Cromo, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zinco, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 14.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 70,1 kcal.
Ukha Rostov rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, cobalto - 48%, cromo - 35,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Orelha Rostov POR 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
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