Comer queijo faz bem ou faz mal à saúde?

O queijo é um daqueles alimentos que se desenvolveu de forma independente em todo o mundo e é consumido por todas as culturas. Mas hoje questionamos se realmente é um alimento benéfico para nossa saúde

El queijoPodemos encontrá-lo em todas as formas e cores. Ele está incluído em uma infinidade de receitas em todo o mundo e todos nós já experimentamos em algum momento (a menos que você seja intolerante para limpar a lactose).

No entanto, ultimamente tem havido um debate sobre se é realmente benéfico para a nossa saúde. Ao longo deste post vamos decifrar quais são as contribuições nutricionais desse alimento e acabar com essa polêmica de uma vez por todas.

O queijo é o resultado da fermentação do leite produzido por animais. Os mais comuns são o queijo de vaca, o queijo de ovelha e o queijo de cabra; embora em outras partes do mundo encontremos queijo feito com leite de outros animais que consideramos exóticos, como queijo de camelo ou de iaque.

Valor nutricional do queijo

A principal contribuição nutricional do queijo é que obtemos de seu cálcio e vitamina D. Como qualquer laticínio, o queijo é uma grande fonte desses nutrientes essenciais para o desenvolvimento normal do nosso corpo.

Este cálcio e esta vitamina são essenciais para manter um sistema ósseo saudável e resistente. Graças ao cálcio, temos ossos fortes e resistentes que pode suportar a pressa diária para essas estruturas, e a vitamina D é usada para a absorção de cálcio.

Outra das grandes contribuições nutricionais que o queijo nos oferece são as proteínas de origem animal. com o qual conta. Esse tipo de proteína possui alto valor biológico e é relativamente fácil de digerir, ao contrário de outras vitaminas de origem animal.

Além disso, recentemente, foi demonstrado que o consumo de queijo é muito benéfico para prevenir o aparecimento de cáries em nossos dentes. Isso se deve principalmente ao nível de pH desse alimento, que, por ser de natureza básica, neutraliza os ácidos que as bactérias secretam da boca e que acabam por perfurar o esmalte dos dentes.

Além disso, queijo não é totalmente saudável, pois além dos nutrientes que mencionamos, também contém alguns elementos em sua composição que não são inteiramente adequados para o nosso corpo. Um desses é o seu alto teor de sódio, que, consumido em grandes quantidades, pode causar problemas de hipertensão.

Também é importante notar que o queijo é um alimento com um rico em gordura e colesterol, com o qual, a longo prazo, o consumo excessivo desse alimento pode levar a problemas circulatórios e cardíacos.

O queijo é um alimento saudável?

É importante que você saiba que o queijo é um fonte de aminoácidos que não é tão fácil de digerir pelo seu corpo, o que pode causar problemas arteriais, dores de cabeça e erupções cutâneas nas pessoas sensíveis a este tipo de aminoácidos.

Finalmente chegamos à pergunta que inspirou este post, e a resposta com certeza não vai te surpreender, porque como em quase todos os alimentos, queijo é saudável se comido com moderação.

Por ser um alimento que fornece bons nutrientes mas também causa problemas, seu consumo deve ser feito com moderação e medindo as quantidades para que seu corpo se beneficie das contribuições e consiga assimilar as ruins sem colocar em risco sua saúde.