A bebida original dos “role players” com uma complexa tecnologia de preparação. Elberetovka tem um rico aroma de menta cítrica e sabor picante de laranja, a alta resistência quase não é sentida. No processo de cozimento, o principal é evitar um incêndio na cozinha.
Informação histórica
Elberetovka é uma bebida alcoólica de tolkienistas de língua russa (fãs dos livros de JRR Tolkien). A receita foi publicada em 2007 no livro Tales of the Dark Forest de Djonny.
A tintura tem o nome de Varda (segundo nome – Elberet) – a rainha de Arda e Valinor, a criadora das estrelas de Ea, que era muito estimada pelos elfos.
Receita Elberetovka
A receita clássica usa 96% de álcool medicinal. Mas neste caso, a tintura será muito forte (mais de 55% vol.). Portanto, como base de álcool, você pode tomar vodka ou aguardente, então a fortaleza cairá para cerca de 26% vol.
Devido ao aquecimento e evaporação aberta do álcool, é muito difícil nomear até a fortaleza aproximada de Elberetovka, são indicados valores aproximados.
Ingredientes:
- álcool (96%) – 1 l;
- água - 0,5 l;
- laranjas – 2 peças (grandes);
- mel – 2 punhados (5-6 colheres de sopa);
- nozes – 5 peças;
- cravo – 7 botões;
- hortelã ou melissa – 3-4 folhas;
- noz-moscada – 1 pitada.
As laranjas devem ser grandes, perfumadas e suculentas. É melhor usar limão não cristalizado ou mel de trigo sarraceno, mas qualquer mel serve, leva mais tempo para se dissolver na água. A receita original diz que a erva-cidreira é melhor, embora a hortelã seja aceitável.
Tecnologia de preparação
1. Despeje a água em uma panela e adicione o mel. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o mel esteja completamente dissolvido na água.
2. Escalde as laranjas com água fervente e seque (para remover o conservante da casca), depois corte cada fruta em 4 partes e adicione à calda de mel.
3. Pique as nozes, divida os miolos em várias partes e junte às laranjas (não se usa a casca).
4. Adicione os cravos.
No momento de acrescentar o cravo, grite bem alto a frase: “A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Esta é uma chamada para a Senhora da Luz, sem a qual Elberetovka não será tão saborosa, e algo ruim definitivamente acontecerá durante a bebida.
5. Adicione a noz-moscada e a hortelã (melissa).
6. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo a cada 2-3 minutos, depois passe por uma peneira de cozinha.
7. Despeje a calda de laranja e mel resultante em uma panela de pressão ou apenas em uma panela (se não houver panela de pressão). Adicione álcool na proporção de 1 litro por 0,5 litro de xarope. Misturar.
8. Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
No caso de uma panela comum, feche a tampa nas bordas com massa e coloque em banho de vapor por 10 minutos. Um banho de vapor (água) é uma panela de diâmetro maior (do que uma panela com tintura) cheia de água fervente, cuja temperatura é mantida pelo aquecimento no fogão.
Durante o processo de cozimento, a tintura não deve ferver!
Atenção! Não cubra a abertura da panela ou a válvula da panela de pressão, caso contrário, a sobrepressão pode causar explosão e incêndio. Durante o processo de fermentação, parte do álcool evaporará, como deveria. Nesta fase, é aconselhável ligar o exaustor na potência máxima e não deixar a panela sem vigilância nem por alguns minutos – o vapor de álcool se inflama instantaneamente ao entrar em contato com o fogo aberto.
9. Sem abrir o recipiente com o futuro Elberetovka, coloque-o em água gelada (a maneira mais fácil é no banheiro) e mantenha-o até que o metal da panela fique tão frio quanto a água.
10. Retire a panela (panela de pressão) da água, abra a tampa e deixe na geladeira por 1 hora para que o excesso de álcool evapore.
11. Despeje o Elberetovka acabado em garrafas para armazenamento e feche hermeticamente. A bebida está pronta para beber. Prazo de validade longe da luz solar direta – até 5 anos. Força aproximada – 55-65%.
