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Único, radiante, cativante e tão diferente ... tudo isso é sobre a Itália, um país incrível que pode se apaixonar por você à primeira vista. Uma de suas inúmeras facetas são os vinhos italianos, muito valorizados em todo o mundo.
Diamantes do vinho de Piemonte
Piemonte é o berço dos mais famosos vinhos tintos “Barolo” e “Barbaresco”. O “Barolo”, reconhecido como o melhor vinho da Itália, envelhece em barricas de madeira durante pelo menos dois anos. Graças a isto adquire uma estrutura densa e um paladar aveludado equilibrado com ligeiras notas de fruta. Sobretudo bem, o vinho está em harmonia com carnes grelhadas, caça e queijos duros. “Barbaresco” também tem um sabor impecável com um aroma brilhante a frutos silvestres, alcaçuz e resina. Esta bebida é ideal para carnes assadas no forno ou na grelha, além de caça e massas. A sobremesa espumante “Asti” é especialmente popular entre os conhecedores de vinhos. Um sabor adocicado leve com notas de acácia, pêssego e frutas cítricas será o final perfeito para o seu jantar festivo. Um par de vinhos interessante pode ser feito de melão fresco, sorvete de creme ou sobremesa de shortbread com fatias de abacaxi fresco.
Abrindo Emilia-Romagna
A região de Emilia-Romagna é conhecida por suas massas de presunto, parmesão e tagliatelle. Enquanto os vinhos locais permanecem injustamente nas sombras. Enquanto isso, os italianos têm muito orgulho deles. O cartão de visita da região é o delicioso vinho italiano “Lambrusco”. Seu sabor brilhante e equilibrado de frutas é perfeitamente refrescante no verão. O vinho é especialmente bem combinado com frutos do mar e vegetais frescos. Os vinhos das férteis colinas de Bolonha eram muito apreciados pelo antigo poeta romano Plínio, o Velho. Hoje eles também têm muitos fãs. Sensações gustativas interessantes são dadas pelo espumante branco moderadamente doce “Colli Bolonesi”, que é excelente tanto em si como em fruta. Os amantes das castas tintas vão aprovar o vinho “Gutturnio”. O sabor rico e macio com notas agridoces de frutos silvestres deixa um sabor delicado. Algumas fatias de parmesão o revelarão ao máximo. E você também pode servir pizza com cogumelos a este vinho.
Veneto - um paraíso para românticos
Veneza é a capital não só dos românticos, mas também da região de Veneto, que deu ao mundo vinhos maravilhosos. Vinho tinto seco com nome melodioso “Amarone della Valpolicello” - a pérola da coleção. Nas variedades mais condimentadas, o sabor dos frutos secos é complementado com sucesso por notas de alcatrão. Esta bebida pode ser servida com pratos de carnes grelhadas, caça frita e queijos picantes. Você prefere vinho branco? Então, o delicado bouquet de frutas e flores “Soave Classico” vai deixar uma impressão duradoura em você. Um sabor suave e harmonioso com um final de boca de amêndoa é vivamente sentido nas massas, peixes e carnes brancas. Os fãs de refrigerantes serão conquistados pela versão espumante dos vinhos Prosecco. Os aromas a flores brancas com notas de maçã, pêra e frutos exóticos dão origem a um bouquet único. Este vinho é melhor complementado com peixes e mariscos. Um lanche lacônico em forma de azeitonas com limão é outra opção que vale a pena.
Toscana em toda a sua glória
A próxima parada é na Toscana, cujos vinhos são o padrão de degustação em todo o mundo. Talvez o mais popular deles seja o “Chianti clássico” da categoria premium de vinhos italianos. Graças à variedade especial de uva “Sangiovese”, a bebida adquire um sabor rico com um toque de frutas silvestres e um sabor levemente ardente. Este vinho azedo é melhor servido em dueto com peru assado, frango ao tabaco ou carne grelhada com ervas provençais. Entre as castas brancas, o vinho “Vernaccia di San Gimignano” é respeitado pelos gourmets. O bouquet requintado combina notas de amêndoas, flores brancas e maçãs suculentas. O seu sabor elegante é subtilmente acentuado pelos pratos de peixe. Quem gosta de doces vai adorar a sobremesa “Vin Santo”. Delicada doçura de mel, notas cítricas e frutas secas criam um sabor denso com um final de boca macio. Os acréscimos gastronômicos são supérfluos aqui - este vinho é mais bonito em sua forma pura.
Crônicas históricas da campanha
A região da Campânia é famosa por suas antigas tradições vinícolas. O verdadeiro orgulho dos enólogos locais é o vinho tinto seco “Taurasi”. O sabor azedo denso e aveludado é caracterizado por notas brilhantes de amoras, baunilha e especiarias. Serve carnes grelhadas e caça, queijos maturados e petiscos à base de cogumelos. A decoração da coleção de castas brancas é o vinho “Fiano” da casta mais antiga importada pelos antigos gregos. O sabor rico e tentador com notas de pêra, avelãs torradas e ervas aromáticas deixa um final de boca longo. Esta é uma boa opção para peixes, carnes brancas e mariscos. Outra grande criação da Campanha é o vinho branco seco “Greco di Tuffo”. O sabor agradável e equilibrado confere um final de boca complexo com notas minerais. Acima de tudo, este vinho é adequado para peixes fritos e mariscos com molho picante.
Estes e outros vinhos maravilhosos podem muito bem decorar o menu da sua família. Ele pode conter pratos italianos e qualquer outro. O principal é que se combinem harmoniosamente e vão agradar a sua família e amigos.