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A celulose é chamada de fibra dietética contida em todos os alimentos de origem vegetal: vegetais, frutas, grãos, legumes. O que é uma fibra vegetal comestível? Esta é a parte das plantas que não é digerida, mas tem um efeito positivo nos processos fisiológicos do nosso corpo. Então, por que a necessidade de fibra dietética faz a perda de peso da fibra e em quais produtos ela contém?
A fibra não é digerida no trato gastrointestinal. Nossas enzimas não são capazes de destruir a fibra, então elas chegam ao intestino sem alterações. No entanto, lá eles são metabolizados pela microflora intestinal benéfica. então a fibra é útil para perda de peso e para o funcionamento normal do trato gastrointestinal e para limpar o corpo de toxinas prejudiciais.
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Informações gerais sobre fibra
A fibra é uma substância indispensável para o ser humano, mas com o desenvolvimento da indústria de alimentos em uma dieta típica, isso fez muita falta. Hoje o mundo está passando por uma era de processamento ou refinado produtos, que são eliminados do tecido. Por exemplo, após o processamento de arroz integral para obter arroz branco polido, uma variedade de grãos de cereais – farinha branca ou cereal quente, frutas – sucos, marmeladas e geleias. Ou ainda tome o exemplo mais banal: o açúcar de cana obtém o açúcar refinado. Assim, os produtos no processo são privados de fibra alimentar.
Tudo isso facilita o cozimento essencial e seu consumo. Mas junto com o progresso e a aparição nas prateleiras de uma grande variedade de produtos refinados, a humanidade se depara com o problema da falta de fibras no organismo. Por isso, estão se tornando cada vez mais populares produtos como o farelo, que contém uma quantidade recorde de fibra alimentar.
A fibra nos alimentos pode ser solúvel e insolúvel:
- Fibras dietéticas solúveisquando em contato com a água se transforma em uma forma gelatinosa. Para as fibras dietéticas solúveis incluem leguminosas, vegetais, frutas, algas.
- Fibras dietéticas insolúveis: permanecem inalterados mesmo em contacto com a água. Estes incluem produtos de cereais, sementes.
Para o funcionamento normal do corpo precisa consumir fibras solúveis e insolúveis. Eles desempenham funções diferentes e nem sempre são intercambiáveis.
8 benefícios da fibra para perda de peso e saúde
- Ingestão suficiente de fibra significativamente reduz o apetite. A fibra insolúvel sob a ação do suco gástrico preenche o estômago e proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo. Esta é uma das principais vantagens da ingestão de fibras para perda de peso.
- A fibra insolúvel regula o intestino, previne a putrefação e contribui para a sua fácil evacuação. Isso é especialmente verdade para quem come muitos alimentos de difícil digestão e que podem até causar prisão de ventre (entre eles não apenas doces e fast food “prejudiciais”, mas, por exemplo, carnes e laticínios).
- Com fibra solúvel do corpo remover resíduos e substâncias tóxicas. A fibra especialmente importante é para perda de peso. Livrar-se do excesso de gordura leva à liberação de substâncias tóxicas no corpo e a fibra alimentar ajuda a limpar o corpo de toxinas.
- A fibra retarda a absorção de açúcares quando injetados no intestino, reduzindo assim a produção de insulina e diminuindo o índice glicêmico dos alimentos. Por exemplo, o arroz integral tem um índice glicêmico de 50 e o arroz branco polido é de cerca de 85. Também é um argumento poderoso a favor das fibras para perda de peso. Além disso, a fibra alimentar é a prevenção da obesidade e do diabetes.
- A fibra normaliza a microflora intestinal. Microflora normal aumenta a imunidade, e sua ausência leva a erupções cutâneas, pele pobre, indigestão, inchaço.
- As fibras absorvem o colesterol e promovem sua excreção do corpo. Isso reduz o risco de doenças cardíacas e vasos sanguíneos.
- A fibra grossa estimula as paredes do cólon que impedir a formação de tumores malignos. Consequentemente, reduziu o risco de câncer de reto e cólon.
- Outra vantagem inestimável do consumo de alimentos com fibras é a redução do risco de formação de cálculos na vesícula biliar.
Como você pode ver, os benefícios da fibra para perda de peso e para a manutenção da saúde não podem ser subestimados. Infelizmente, a maioria das pessoas desconsidera os produtos naturais, dando preferência aos alimentos processados sem fibras. Mas se você decidir aumentar a ingestão de fibra dietética (quanto à perda de peso e à saúde), oferecemos algumas dicas sobre como isso pode ser feito.
Dicas sobre ingestão de fibras
- Para um bom trato digestivo e perda de peso, a fibra é essencial. Portanto Consumir regularmente frutas, verduras, nozes, frutas secas, sementes, leguminosas, grãos inteiros, farelo ou pão de moagem grossa.
- Possivelmente diminuir a quantidade de alimentos refinados que não possuem fibra. Ou seja, dê preferência ao arroz integral, pão com farelo, cana-de-açúcar. Lembre-se de que os produtos lácteos e a fibra dietética da carne não são de todo.
- No processo de tratamento térmico de fibra alimentar em vegetais por apenas 20 minutos de cozimento é reduzido pela metade. Experimente consumir vegetais frescos ou cozinhe-os da forma mais moderada, adicionando-os apenas no final da cozedura.
- O conteúdo recorde de fibra são farelo. Adicione-os ao cereal, sopa, iogurte - isso reduzirá o apetite e melhorará a digestão. Antes esse farelo pode ser mergulhado em água morna e esperar 20 minutos até que inche. Se você adicionar farelo na sopa, eles substituem completamente o pão, enquanto o almoço será mais nutritivo e saudável. Aliás, se você quiser preparar uma sopa deliciosa e perfumada veja aqui uma série de opções de picles.
- Se a sua dieta contém muitos vegetais, frutas, cereais, farelo, você não pode usar. Em todos os outros casos, este produto é indispensável.
- Algumas pessoas usam fibras grossas, mesmo na faixa normal, podem causar flatulência. Isso se deve à peculiaridade da microflora intestinal. Nesse caso, consuma fibra em pequenas porções, adaptando gradativamente seu corpo ao seu uso.
- Não deve comer fibra em excesso. Por ser um sorvente para purificação do corpo, junto com substâncias tóxicas que podem ser excretadas também são úteis microelementos e vitaminas. As fibras vegetais são uma substância essencial para os humanos, mas não abuse delas.
- A fibra absorve grande quantidade de líquido, por isso certifique-se de acompanhar seu consumo com bastante água (adicione 2-3 xícaras de água 20-30 g de fibra alimentar).
- Se você acha que não consome a quantidade certa de fibra alimentar com produtos convencionais, pode comprar aditivos especiais. A fibra pode ser fabricada na forma de pó, grânulos e até barras especiais. E vendidos em tipos separados (celulose, hemicelulose, lignina, pectina, goma) e opções de combinação.
- A ingestão diária aproximada de fibra 35-45 gramas (25 g). Leia mais sobre fibra em produtos, veja abaixo. Se você decidir aumentar a taxa de consumo alimentar de fibras, precisará fazê-lo gradualmente. Um exemplo de menu, que abre a ingestão diária de fibras:
O teor de fibra dos produtos: tabela
Para entender quanta fibra alimentar você consome, você oferece a tabela com o teor de gordura nos produtos:
Tabela alternativa com o teor de gordura nos produtos:
Alimentos ricos em fibras:
Cientistas provaram que a ingestão suficiente de fibras reduz significativamente o risco de muitas doenças. Portanto, é importante comer frutas e vegetais frescos, legumes e grãos, sementes e farelo. Fibra eficaz para emagrecer, pois reduz o apetite e ajuda a limpar o corpo das toxinas.
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