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Sabor e tradição, as chaves do XIII Festival do Cordeiro em Cerler
Se você gosta de saborear uma boa refeição, uma bela oportunidade se aproxima, a Fiesta del Cordero de Cerler
O evento gastronômico está há 13 edições dizendo adeus ao verão e nesta nova edição, é comemorado desde 24 de agosto com 600 rações de cordeiro ao ar livre, jogos, música e atividades, que homenageiam os agricultores.
A boa festa (ou 2 ou 3) por ano, não dói. Você pode pensar que agosto não é o mês mais propício para isso, mas basta que o fragrância de Terni se esgueira em seus canais olfativos para que, de repente, um grande apetite te assola.
Além disso, deve-se lembrar que Cerler é o segundo centro populacional localizado mais alta em todos os Pirenéus Aragoneses (1.531 metros) e o ar da montanha sempre desperta fome.
Certamente, por tudo isso, o cordeiro de Aragão É o cordeiro mais vendido da Espanha. Produzido por quase 1.000 pecuaristas da região, seu trabalho vai além do óbvio, já que sua atividade profissional também serve para ¡manter e cuidar da montanha e suas estações de esqui!
Qual é o plano da Fiesta del Cordero de Cerler?
A festa propriamente dita, começa às 9 da manhã na estação de esqui Cerler, na área de Ampriu. Nessa hora, os cordeiros começam a ser assados para um evento que dura até a tarde. Sim para aproveite o cordeiro tem que esperar um pouco mais, pois pode ser degustado a partir das 2 horas da tarde.
Esta grande festa é composta por diferentes opções de lazercomo caminhar antes de comer cordeiro, ficar na estação apreciando a vista, participar de jogos tradicionais ou use o teleférico para subir a mais de 2.000 metros de altitude!
Neste teleférico, você pode ter um 2 euros de desconto com a compra do ingresso para a festa. Custo 17,50 euros se comprar no site e um euro mais caro se preferir na estação.
Além das atividades esportivas e comer cordeiro, durante a Fiesta del Cordero de Cerler, você pode passear mercados de produtos locais e ouvir música ao vivo, enquanto contempla, maravilhado, o lindas vistas da montanha E arredores.
O cordeiro de Aragão, por que é tão delicioso?
Esta variedade de cordeiro é caracterizada por ser uma carne rica e saborosa, que geralmente é cozido torrado e desfiado ou estufado em chilindrón ou guisado. Além do sabor, traz vantagens para a saúde, já que o cordeiro aragão tem até um 8% menos gordura do que outros tipos de cordeiro.
Os cordeiros são criados em território aragonês, aproveitando tanto o pastagens de montanha como as áreas mais áridas. O processo de criação e seus controles mantêm um alto padrão de qualidade em 365.000 ovinos nativos. Esta atividade melhora a economia rural, ao mesmo tempo que mantém a população de cordeiros e preservar o meio ambiente. São todas vantagens!
1989 do Conselho Regulador de Indicação Geográfica Protegida regula todo o processo e por isso o borrego foi a primeira carne em Espanha a ser reconhecida com uma denominação específica. Atualmente, esta carne posee IGP, ou seja, que a qualidade depende da elaboração em uma área geográfica definida e, portanto, tem um reputação e características especiais.
Em suma, não há dúvida de que a Festa do Cordeiro será um dia especial para a gastronomia espanhola e para os cultura rural e tradição de Cerler e seu ambiente. Por esse motivo, recomendamos que, além de provar o cordeiro, reserve um tempo para explorar seus arredores e, claro, para saboreie o melhor da cozinha rural aragonesa. Plano!