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A necessidade diária de flúor é de 1,5-2 mg.
A necessidade de flúor aumenta com a osteoporose (afinamento do tecido ósseo).
Alimentos ricos em flúor
Disponibilidade aproximada indicada em 100 g de produto
Propriedades úteis do flúor e seu efeito no corpo
O flúor promove a maturação e o endurecimento do esmalte dentário, ajuda a combater a cárie dentária, reduzindo a produção de ácido de microorganismos que causam a cárie dentária.
O flúor está envolvido no crescimento do esqueleto, na consolidação do tecido ósseo em fraturas. Previne o desenvolvimento da osteoporose senil, estimula a hematopoiese e inibe a formação de ácido láctico a partir dos carboidratos.
O flúor é um antagonista do estrôncio - ele reduz o acúmulo de radionuclídeo de estrôncio nos ossos e reduz a gravidade dos danos causados pela radiação desse radionuclídeo.
Interação com outros elementos essenciais
O flúor, junto com o fósforo (P) e o cálcio (Ca), conferem força aos ossos e dentes.
Falta e excesso de flúor
Sinais de deficiência de flúor
- cárie;
- periodontite.
Sinais de excesso de flúor
Com uma ingestão excessiva de flúor, pode desenvolver-se fluorose - uma doença em que manchas cinzentas aparecem no esmalte do dente, as articulações são deformadas e o tecido ósseo é destruído.
Fatores que afetam o teor de flúor em produtos
Cozinhar alimentos em panelas de alumínio reduz significativamente o conteúdo de flúor dos alimentos, pois o alumínio retira o flúor dos alimentos.
Por que ocorre a deficiência de flúor?
A concentração de flúor nos alimentos depende de seu conteúdo no solo e na água.