Conteúdo
Definição
A pirâmide alimentar é uma representação esquemática dos princípios da alimentação saudável desenvolvidos pela escola de saúde pública de Harvard sob a liderança do nutricionista americano Walter Villetta.
Alimentos na parte inferior da pirâmide, você precisa comer o mais rápido possível, respectivamente localizados no topo - eliminados da dieta ou consumidos em quantidades limitadas.
Então, movendo-se de baixo para cima na pirâmide alimentar:
- A base da pirâmide contém três grupos de alimentos: vegetais (3-5 porções) e frutas (2-4 porções), grãos inteiros - pão integral, arroz integral, macarrão de farinha de trigo integral, cereais (6-11 porções). Nesse grupo, os óleos vegetais contêm ácidos graxos poliinsaturados (óleos de oliva, girassol, colza e outros).
Você deve consumir esses alimentos em todas as refeições.
- Alimentos que contêm proteínas - vegetais (nozes, legumes, girassol e abóbora) e de origem animal - peixes e frutos do mar, aves (frango, peru), ovos.
Consumir 2-3 porções diárias
- Leite e laticínios, iogurtes, queijos, etc. Pessoas com intolerância à lactose devem substituir os laticínios por alternativas que contenham cálcio e vitamina D3.
Consumir 2-3 porções diárias
- No degrau mais alto da pirâmide, temos os produtos, que deveríamos reduzir.
Estes incluem as gorduras animais encontradas em carnes vermelhas (porco, vaca) e manteiga, e alimentos com alto teor dos chamados “carboidratos rápidos”: produtos de farinha branca (pão e produtos de panificação, massas), arroz, refrigerantes, doces. Recentemente, no último grupo, começou a incluir batatas devido ao alto teor de amido.
O uso desses produtos deve ser reduzido ou, se possível, eliminado da dieta.
O que é uma porção da pirâmide alimentar?
Algum valor nocional, dependendo da quantidade de comida que você ingere por dia. Por exemplo, se for 100g, então em seu cardápio do dia deve haver 700g de cereal, 300g de farinha de pão, cerca de 400g de vegetais, 300g de fruta, 150g de queijo, nozes e carne ou ovos. Se você comer tantos por porção, você pode contar 200gr, e, portanto, vamos dobrar o peso de todos os alimentos consumidos.
