Consumir regularmente alimentos que causam inflamação no corpo prejudica as funções reguladoras, o que leva a doenças, degeneração celular (incluindo as notórias rugas). Considere o que absolutamente deve ser evitado se você não quiser envelhecer antes do tempo determinado. Óleos parcialmente hidrogenados. Frequentemente encontrados em alimentos altamente processados e refinados, esses óleos espalham a inflamação por todo o corpo, o que estimula a formação de radicais livres. Em última análise, os radicais livres destroem o DNA, levando a célula afetada à doença ou à morte. A equipe de pesquisa estima que as gorduras inflamatórias são adicionadas a 37% dos alimentos processados, não apenas 2% como rotulados (porque as gorduras trans não precisam ser rotuladas se contiverem menos de meio grama). As gorduras trans são comumente adicionadas a óleos refinados, emulsificantes e alguns realçadores de sabor. Como evitá-los? Coma alimentos integrais com processamento mínimo. Excesso de açúcar. Nós instintivamente ansiamos pelo sabor doce. O açúcar é rico em energia rápida, o que seria muito útil se estivéssemos caçando mamutes. Mas nós não. A maioria das pessoas modernas leva um estilo de vida sedentário e consome muito açúcar. A “overdose” de doces leva ao fato de que o açúcar simplesmente “anda” pelo nosso corpo, tendo um efeito devastador. O excesso de açúcar no sangue leva a uma perda de colágeno na pele, danificando as mesmas mitocôndrias nas células. O dano causado à célula subsequentemente resulta em memória fraca, deficiência visual e diminuição dos níveis de energia. Uma alta porcentagem de açúcar na dieta estimula o desenvolvimento de doenças como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e mal de Alzheimer. O açúcar refinado deve ser substituído por uma fonte natural de doçura: mel, xarope de bordo, estévia, agave, alfarroba (alfarroba), tâmaras – com moderação. Carboidratos refinados. Nutricionalmente desprovido de carboidratos, como farinha branca, tem um efeito semelhante no corpo como o açúcar. Uma dieta rica nesses alimentos causa estragos nos níveis de insulina no sangue e estimula o desenvolvimento de resistência à insulina ao longo do tempo. Carboidratos saudáveis – frutas, legumes, grãos – fornecem ao corpo fibras e amido, que alimentam a microflora intestinal simbiótica. Comida frita. Cozinhar em temperaturas muito altas aumenta os compostos inflamatórios e o índice de AGE. A regra geral é esta: quanto mais o produto foi submetido a tratamento térmico e quanto maior a temperatura, maior o índice AGE desse produto. A exacerbação de processos inflamatórios está diretamente associada às substâncias AGE. Osteoporose, doenças neurodegenerativas, cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais estão associados a altos níveis de substâncias AGE no corpo. Recomenda-se cozinhar os alimentos nas temperaturas mais baixas possíveis. Em geral, consumir alimentos integrais, naturais e frescos permitirá que o corpo passe por um processo de envelhecimento natural.
2022-11-11