O tomilho, ou tomilho, é conhecido há séculos por várias propriedades positivas. O povo da Roma antiga usava o tomilho para tratar a melancolia e acrescentava a erva ao queijo. Os antigos gregos usavam tomilho para fazer incenso. Nos tempos medievais, o tomilho destinava-se a dar força e coragem.
Existem cerca de 350 tipos de tomilho. É uma planta perene e pertence à família das mentas. Muito perfumada, não requer uma grande área ao seu redor e, portanto, pode ser cultivada até em um pequeno jardim. Folhas de tomilho secas ou frescas, juntamente com as flores, são usadas em ensopados, sopas, legumes assados e caçarolas. A planta confere à comida um aroma forte e quente que lembra a cânfora.
Os óleos essenciais de tomilho são ricos em timol, que possui fortes propriedades antibacterianas, anti-sépticas e antioxidantes. O óleo pode ser adicionado ao enxaguante bucal para tratar a inflamação na boca. O tomilho tem propriedades que o tornam útil no tratamento de bronquite crônica e aguda, inflamação do trato respiratório superior e tosse convulsa. O tomilho tem um efeito positivo na mucosa brônquica. Todos os membros da família da menta, incluindo o tomilho, contêm terpenoides conhecidos por combater o câncer. As folhas de tomilho são uma das fontes mais ricas de ferro, potássio, cálcio, magnésio, selênio e manganês. Também possui vitaminas do complexo B, beta-caroteno, vitamina A, K, E, C.
100g de folhas frescas de tomilho são (% da dose diária recomendada):