Alguns encontram significado no trabalho quando o fazem à sua maneira particular. Alguém se esforça para ser o melhor e está constantemente aprendendo. Os italianos têm sua própria receita: para que o trabalho traga alegria, ele deve estar presente na vida desde a infância! Gianni Martini, proprietário da vinícola italiana Fratelli Martini e da marca Canti, falou sobre sua experiência.
É difícil imaginar como você pode pensar apenas no trabalho. Mas para Gianni Martini, isso é normal: ele não se cansa de falar de vinho, dos meandros do negócio da uva, das nuances da fermentação, do envelhecimento. Parece que veio à Rússia para sair em algum evento social – de jeans com jaqueta e camisa branca clara, com cerdas descuidadas. No entanto, ele só tem uma hora de tempo - depois mais uma entrevista, e então ele voltará.
A empresa, dirigida por Gianni Martini – não se deixe enganar pelo nome, nenhuma conexão com a famosa marca – está sediada no Piemonte. Esta é a maior fazenda privada em toda a Itália. Todos os anos eles vendem dezenas de milhões de garrafas de vinho em todo o mundo. A empresa continua nas mãos de uma família.
“Para a Itália, é uma coisa comum”, Gianni sorri. Aqui as tradições são valorizadas não menos do que a capacidade de contar números. Conversamos com ele sobre seu amor pelo trabalho, trabalhar em um ambiente familiar, prioridades e valores.
Psicologias: Sua família produz vinho há várias gerações. Você pode dizer que não teve escolha?
Gianni Martini: Cresci numa região onde a vinificação é toda uma cultura. Você sabe o que é isso? Você não pode deixar de encarar, o vinho está constantemente presente em sua vida. Minhas lembranças de infância são o frio agradável da adega, o cheiro azedo da fermentação, o sabor das uvas.
Todo o verão, todos os dias quentes e ensolarados, passei nas vinhas com meu pai. Fiquei tão intrigado com o trabalho dele! Foi algum tipo de magia, eu olhei para ele como se estivesse enfeitiçada. E eu não sou o único que poderia dizer isso sobre mim. Existem muitas empresas ao nosso redor que produzem vinho.
Mas nem todos alcançaram tanto sucesso…
Sim, mas nosso negócio cresceu gradativamente. Ele tem apenas 70 anos e eu pertenço à segunda geração de proprietários. Meu pai, como eu, passava muito tempo em adegas e vinhedos. Mas então a guerra começou, ele foi lutar. Ele tinha apenas 17 anos. Acho que a guerra o endureceu, o tornou firme e resoluto. Ou talvez ele fosse.
Quando nasci, a produção era focada nos locais. O pai vendia vinho nem mesmo em garrafas, mas em grandes tinas. Quando começamos a expandir o mercado e entrar em outros países, eu estava apenas estudando na escola de energia.
O que é essa escola?
Eles estudam vinificação. Eu tinha 14 anos quando entrei. Na Itália, após sete anos de escola primária e secundária, há uma especialização. Eu já sabia então que estava interessado. Então, depois de se formar no ensino médio, ele começou a trabalhar com seu pai. A empresa atuava tanto em vinhos quanto em espumantes. Os vinhos foram vendidos na Alemanha, Itália e Inglaterra. Tive que aprender muito na prática.
Trabalhar com seu pai foi um desafio?
Levei dois anos para ganhar sua confiança. Ele tinha um caráter difícil, além disso, ele tinha a experiência do seu lado. Mas estudei essa arte por seis anos e entendi algo melhor. Durante três anos, consegui explicar ao meu pai o que é preciso fazer para tornar o nosso vinho ainda melhor.
Por exemplo, tradicionalmente a fermentação do vinho ocorre com a ajuda da levedura, que é produzida por ela mesma. E eu selecionei especialmente fermento e adicionei para tornar o vinho melhor. Sempre nos encontrávamos e discutimos tudo.
Meu pai confiava em mim e, em dez anos, todo o lado econômico da questão já estava em mim. Em 1990, convenci meu pai a aumentar seu investimento na empresa. Ele morreu quatro anos depois. Trabalhamos juntos há mais de 20 anos.
Com a abertura do mercado internacional, a empresa não poderia mais continuar sendo uma aconchegante empresa familiar? Algo se foi?
Na Itália, qualquer empresa – pequena ou grande – continua sendo uma empresa familiar. Nossa cultura é mediterrânea, as conexões pessoais são muito importantes aqui. Na tradição anglo-saxônica, cria-se uma pequena empresa, depois uma holding, e há vários proprietários. Tudo isso é bastante impessoal.
Tentamos manter tudo em uma mão, lidar com tudo de forma independente. Grandes produtores como Ferrero e Barilla ainda são empresas absolutamente familiares. Tudo é passado de pai para filho no sentido literal. Eles nem sequer têm ações.
Quando entrei na empresa com 20 anos, fiz muita estrutura. Na década de 1970, começamos a expandir, contratei muita gente — contadores, vendedores. Agora é uma empresa com «ombros largos» — claramente estruturada, com um sistema que funciona bem. Em 2000 decidi criar uma nova marca — Canti. Significa «canção» em italiano. Esta marca personifica a Itália moderna, que vive da moda e do design.
Estes vinhos são alegres, energéticos, com aromas e sabores ricos e puros. Desde o início, quis me distanciar dos antigos pilares italianos, das regiões que todos conhecem. Piemonte tem um enorme potencial para vinhos inovadores e jovens. Quero oferecer ao consumidor uma qualidade acima e além do que está disponível pelo mesmo preço.
O mundo de Canti é uma combinação de estilo refinado, tradições antigas e alegria de viver típica italiana. Cada garrafa contém os valores da vida na Itália: a paixão pela boa comida e bom vinho, um sentimento de pertencimento e uma paixão por tudo que é belo.
O que é mais importante – o lucro, a lógica do desenvolvimento ou a tradição?
Depende do caso. A situação também está mudando para a Itália. A própria mentalidade está mudando. Mas enquanto tudo funciona, valorizo nossa identidade. Por exemplo, todos têm distribuidores e nós mesmos distribuímos nossos produtos. Existem nossas filiais em outros países, nossos funcionários trabalham.
Sempre selecionamos os chefes de departamentos junto com nossa filha. Ela acabou de se formar na escola de moda em Milão com um diploma em promoção de marca. E eu a convidei para trabalhar comigo. Eleonora agora é responsável pela estratégia de imagem global da marca.
Ela mesma criou e gravou vídeos, ela mesma pegou os modelos. Em todos os aeroportos da Itália, o anúncio que ela criou. Eu a atualizo. Ela deve conhecer todos os setores: economia, recrutamento, trabalho com fornecedores. Temos uma relação muito aberta com nossa filha, conversamos sobre tudo. Não só no trabalho, mas também fora.
Como você descreveria o que é mais importante na mentalidade italiana?
Acho que ainda dependemos da família. Ela sempre vem em primeiro lugar. As relações familiares estão no coração das empresas, por isso sempre tratamos nossos negócios com tanto amor – tudo isso é repassado com amor e carinho. Mas se minha filha decidir ir embora, faça outra coisa – por que não? O principal é que ela está feliz.