Rico em vitaminas, minerais e fibras, os figos são conhecidos pela humanidade desde os tempos antigos. Este ingrediente versátil irá adicionar um toque de doçura a uma variedade de pratos. Uma das plantas mais antigas do mundo, a figueira aparece nos primeiros documentos históricos e aparece com destaque na Bíblia. Os figos são nativos do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Essa fruta era tão valorizada pelos gregos que em algum momento até suspenderam a exportação de figos. O valor nutricional Os figos são ricos em açúcares naturais, minerais e fibras solúveis. É rico em potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, vitaminas antioxidantes A, E e K, que contribuem para uma boa saúde.
Estudos Os figos são frequentemente recomendados para fins de nutrição e tonificação do intestino. Atua como um laxante natural devido ao seu alto teor de fibras. Muitos de nós consumimos muito sódio (sal) encontrado em alimentos refinados. A alta ingestão de sódio pode levar à deficiência de potássio, e um desequilíbrio entre os minerais é repleto de hipertensão. Uma dieta rica em frutas e vegetais, incluindo figos, aumenta a quantidade de potássio no organismo. Os figos são úteis para quem quer controlar o peso. Alimentos ricos em fibras fazem você se sentir satisfeito e evitam que você sinta fome por muito tempo. Além disso, os figos contêm prebióticos que suportam as bactérias “boas” já existentes no intestino, melhorando o processo digestivo. Sendo uma excelente fonte de cálcio, esta fruta está envolvida no fortalecimento do tecido ósseo. O potássio é capaz de resistir à excreção de cálcio do corpo causada pela ingestão de sal.
Seleção e armazenamento A temporada de figos é no final do verão – início do outono, dependendo da variedade. Os figos são frutas bastante perecíveis e, portanto, é melhor comê-los dentro de 1-2 dias após a compra. Escolha frutas carnudas e macias com cores ricas. Os figos maduros têm um aroma doce. Se você comprou figos verdes, deixe-os em temperatura ambiente até ficarem maduros.