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Verão. É hora de sol, quando essas frutas e bagas perfumadas e aromáticas amadurecem, as abelhas enxameiam, coletando néctar e pólen. O mel, as maçãs, as uvas, o pólen das flores e algumas raízes contêm, além de numerosas vitaminas e minerais, um importante componente nutricional como a frutose.
Alimentos ricos em frutose:
Quantidade aproximada indicada em 100 g de produto
Características gerais da frutose
Frutose, ou açúcar da fruta, mais comumente encontrado em plantas e alimentos doces. Do ponto de vista químico, a frutose é um monossacarídeo que faz parte da sacarose. A frutose é 1.5 vezes mais doce que o açúcar e 3 vezes mais doce que a glicose! Pertence ao grupo dos carboidratos de fácil digestão, embora seu índice glicêmico (a taxa de absorção pelo corpo) seja significativamente menor do que o da glicose.
Artificialmente, a frutose é produzida a partir da beterraba sacarina e do milho.
Sua produção é mais desenvolvida nos EUA e na China. É usado como adoçante em produtos destinados a pacientes com diabetes mellitus. Não é recomendado para pessoas saudáveis usá-lo de forma concentrada, pois a frutose possui uma série de características que preocupam os nutricionistas.
Pesquisas estão em andamento para estudar suas características e testar sua capacidade de aumentar o número de células de gordura no corpo.
Necessidade diária de frutose
Sobre esse assunto, os médicos não são unânimes. Os valores vão de 30 a 50 gramas por dia. Além disso, 50 gramas por dia geralmente são prescritos para diabéticos, que são aconselhados a limitar ou eliminar completamente o açúcar de seu uso.
A necessidade de frutose aumenta:
A atividade mental e física ativa, associada a altos custos de energia, requer reposição de energia. E a frutose contida no mel e nos produtos vegetais pode aliviar a fadiga e dar ao corpo uma nova força e energia.
A necessidade de frutose diminui:
- o excesso de peso é uma contra-indicação absoluta ao vício em alimentos doces;
- recreação e atividades de baixo custo (baixo custo);
- tarde e noite.
Digestibilidade da frutose
A frutose é absorvida pelo corpo através das células do fígado, que a convertem em ácidos graxos. Ao contrário da sacarose e da glicose, a frutose é absorvida pelo organismo sem a ajuda da insulina, por isso é usada por diabéticos e é recomendada como parte dos produtos necessários para uma alimentação saudável.
Propriedades úteis da frutose e seu efeito no corpo
A frutose tonifica o corpo, bloqueia a cárie, fornece energia e estimula a atividade cerebral. Ao mesmo tempo, é absorvido pelo corpo mais lentamente do que a glicose e não aumenta os níveis de açúcar no sangue, o que tem um efeito benéfico na saúde do sistema endócrino.
Interação com elementos essenciais
A frutose é solúvel em água. Ele também interage com alguns açúcares, ácidos graxos e de frutas.
Sinais de falta de frutose no corpo
Apatia, irritabilidade, depressão e falta de energia sem motivo aparente podem ser evidências da falta de doces na dieta. Uma forma mais grave de falta de frutose e glicose no corpo é a exaustão nervosa.
Sinais de excesso de frutose no corpo
- Excesso de peso. Como mencionado anteriormente, mais frutose é processada pelo fígado em ácidos graxos e, portanto, pode ser armazenada “na reserva”.
- Aumento do apetite. Acredita-se que a frutose suprime o hormônio leptina, que controla nosso apetite, e não sinaliza saciedade para o cérebro.
Fatores que afetam o conteúdo de frutose do corpo
A frutose não é produzida pelo corpo e entra nele com os alimentos. Além da frutose, que vem diretamente de produtos naturais que a contêm, ela pode entrar no corpo com a ajuda da sacarose, que, ao ser absorvida no organismo, se decompõe em frutose e glicose. E também na forma refinada como parte de xaropes ultramarinos (agave e milho), em bebidas diversas, alguns doces, papinhas e sucos.
Frutose para beleza e saúde
A opinião dos médicos sobre a utilidade da frutose é um tanto ambígua. Alguns acreditam que a frutose é muito útil, pois previne o desenvolvimento de cáries e placa bacteriana, não sobrecarrega o pâncreas e é muito mais doce que o açúcar. Outros argumentam que contribui para a obesidade e causa gota. Mas todos os médicos são unânimes em uma coisa: a frutose, que está contida em várias frutas e vegetais, e consumida em quantidades normais para uma pessoa, só pode trazer benefícios para o corpo. Basicamente, as discussões são sobre o efeito no corpo da frutose refinada, que é especialmente levada por alguns países altamente desenvolvidos.
Coletamos os pontos mais importantes sobre a frutose nesta ilustração e ficaríamos gratos se você compartilhasse a imagem em uma rede social ou blog, com um link para esta página: