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O jantar de Ano Novo nunca fica completo sem saladas. Em homenagem às tradições, ano após ano colocamos à mesa o sempre e tão querido olivier, o arenque debaixo de um casaco de pele ou “Mimosa”. Ao mesmo tempo, procuramos surpreender os nossos hóspedes com algo novo e inesperado. Oferecemos-nos a diversificação do menu festivo acrescentando deliciosas saladas com sabor a mar. Os especialistas da marca TM “Maguro” compartilham receitas interessantes e sutilezas da culinária.
Uma curiosidade italiana
O atum pode ser uma adição orgânica à massa! Principalmente se for um filé de atum natural TM “Maguro”. Em uma jarra de vidro você encontrará grandes pedaços apetitosos de cor rosa pálido com um aroma sutil e sabor agradável. Este é um ingrediente pronto para uma salada, com o qual nada mais precisa ser feito. Resta apenas apresentar uma forma interessante de submissão.
Escorra o líquido da lata de atum, corte o filé de 200 g em rodelas finas. Da mesma forma, cortamos o talo de aipo. Ferva o macarrão até ficar al dente. Separadamente, misture 2 colheres de sopa. eu. azeite, 1 colher de chá. vinagre de maçã, 0.5 colher de chá. raspas de limão, sal e pimenta a gosto. Misture os pedaços de atum e aipo com macarrão e molho, coloque-os em pratos, decore com folhas de manjericão. A salada nesta versão conquistará até os gourmets cansados.
Abacate com uma surpresa
Salada com atum em botes de abacate vai se tornar uma original e deliciosa decoração da mesa do Ano Novo. O seu ingrediente principal é a salada de atum TM “Maguro”. É feito de filé de atum natural com adição apenas de água potável e sal - não possui componentes sintéticos em sua composição. É por isso que o sabor do peixe é tão rico.
Escorra o líquido da lata de atum, transfira a polpa para uma tigela. Cozinhamos 2 ovos cozidos, descascamos da casca, moemos no ralador, adicionamos tomates picados e milho em conserva. Misture tudo com atum, sal e pimenta, tempere com o suco de meio limão e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon. Para um sabor mais brilhante, coloque algumas sementes de cominho e sementes de gergelim.
Cortamos 2 abacates maduros ao meio, retiramos os ossos, retiramos cuidadosamente a polpa com uma colher para fazer barcos estáveis. A polpa também pode ser esmagada e adicionada ao recheio de atum. Enchemos os botes de abacate com ele e os decoramos com folhas verdes.
Improvisação puff
O que é um cardápio de ano novo sem saladas folhadas? Oferecemos para surpreender os hóspedes com uma salada de fígado de bacalhau TM “Maguro”. É um fígado natural da mais alta qualidade com um sabor delicado e harmonioso sem o mais leve amargor. É preservado na própria gordura natural, que é derretida no processo de produção e confere sabores profundos.
Pique 8-10 azeitonas sem caroço e 5-6 raminhos de manjericão. Passamos 2-3 dentes de alho na prensa. Misture tudo com 200 g de cream cheese. Fervemos 4 ovos cozidos, cenouras, retire a casca dos ovos. Uma gema é deixada para decoração, o resto é esmagado junto com as cenouras em um ralador e misturado com 2 colheres de sopa.l. maionese. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo até obter uma massa homogênea.
Colocamos um anel de moldagem em um prato de servir e recolhemos a salada. A primeira camada é cream cheese com azeitonas e ervas, a segunda é fígado de bacalhau, a terceira é esmagada ovos com cenoura, a quarta é cream cheese novamente. Polvilhe a salada com a gema esfarelada, retire o anel de moldagem, decore a salada com caviar vermelho ou ervas.
Salmão com notas doces
Salada com Filete de Salmão TM “Maguro” vai certamente ser o destaque da mesa festiva. Afinal, o filé é feito de peixe da mais alta qualidade, que foi submetido a congelamento por choque no local de captura. É por isso que o filé manteve sua suculência, elasticidade e sabor requintado.
Ferva 400 g de arroz de grão longo até ficar al dente. 4 ovos cozidos, retire a casca, pique com um cubo pequeno. Corte uma pequena cebola roxa em um cubo do mesmo tamanho. Corte em fatias grandes 400 g de filé de salmão, esfregue com sal e pimenta e deixe por 15 minutos. Em seguida, dourar as fatias de peixe em óleo vegetal até dourar. Cortamos 200 g de abacaxi enlatado em rodelas.
Numa saladeira, misture todos os ingredientes, despeje 200 g de ervilhas verdes, sal e pimenta a gosto e tempere com azeite. Sirva a salada em tigelas de creme ou copos largos, guarnecida com uma rodela de limão, azeitonas inteiras e manjericão fresco.
Clássico em uma nova versão
“César” com camarão será um convidado bem-vindo na mesa do Ano Novo. O principal é cozinhá-lo com camarão Magadan TM “Maguro”. Este é um verdadeiro camarão do norte na mais fina casca de gelo, graças ao qual preservou seu sabor delicado e suculento únicos. Além disso, já é cozinhado com uma tecnologia especial logo após a apanha, por isso basta descongelá-lo e limpá-lo da casca.
Preparamos 400 g de camarão para a salada, corte cada um em 2-3 partes, polvilhe com suco de limão. Pique 200 g de tomate cereja em quartos. Agora vamos fazer o molho. Colocamos 2 ovos em água fervente por um minuto. Esfregue um dente de alho com 0.5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione 1 colher de chá de mostarda doce, 70 ml de azeite, 2 ovos, o suco de meio limão e bata o molho na batedeira até ficar homogêneo.
Corte as crostas de 3 fatias de pão, corte a migalha em cubos. Polvilhe com ervas provençais e polvilhe com azeite, leve ao forno 7-10 minutos no forno a 180 ° C. Rasgamos as folhas de alface americana, tapamos o prato, espalhamos o camarão e as rodelas de cereja. Despeje o molho sobre a salada, polvilhe com parmesão ralado, decore com biscoitos.
É fácil criar um clima de festa na mesa do Ano Novo - prepare saladas originais em estilo náutico. Tudo o que é necessário para isso, encontra na linha da marca TM “Maguro”. As iguarias do mar e os peixes são feitos exclusivamente de matérias-primas naturais e atendem aos mais altos padrões de qualidade. Portanto, qualquer uma das suas saladas ficará extremamente saborosa e causará uma impressão indelével nos convidados.