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Todos nós já ouvimos esse nome mais de uma vez. Com a simples lembrança dela, torna-se doce na boca, mas na alma é bom. A glicose é encontrada em muitas frutas e bagas, e também pode ser produzida pelo próprio corpo. Além disso, a glicose também é encontrada em deliciosas uvas, graças às quais ganhou seu segundo nome - emaçúcar estrangeiro... O terceiro nome para glicose é dextrose… Este termo é freqüentemente indicado na composição de sucos de origem estrangeira.
Alimentos ricos em glicose:
Quantidade aproximada indicada em 100 g de produto
Características gerais da glicose
Em termos de sua estrutura química, a glicose é um açúcar hexatômico. No artigo sobre carboidratos, já mencionamos que a ligação da glicose é encontrada não apenas em mono-, mas também em di- e polissacarídeos. Foi descoberto em 1802 pelo médico londrino William Prout. Em humanos e animais, a glicose é a principal fonte de energia. Além de frutas e vegetais, as fontes de glicose são: glicogênio muscular animal e amido vegetal. A glicose também está presente no polímero vegetal, do qual todas as paredes celulares das plantas superiores são compostas. Este polímero vegetal é chamado de celulose.
Necessidade diária de glicose
A principal função da glicose é fornecer energia ao nosso corpo. Porém, como não é difícil adivinhar, sua quantidade deve ter um valor específico. Assim, por exemplo, para uma pessoa de 70 kg, a norma é 185 gramas de glicose por dia. Ao mesmo tempo, 120 gramas são consumidos pelas células cerebrais, 35 gramas - pelos músculos estriados, e os 30 gramas restantes são usados para alimentar os glóbulos vermelhos. O resto dos tecidos do nosso corpo usa fontes de energia gordurosas.
Para calcular a necessidade individual de glicose no corpo, é necessário multiplicar 2.6 g / kg pelo peso corporal real.
A necessidade de glicose aumenta com:
Por ser a glicose uma substância energeticamente ativa, a quantidade que uma pessoa deve consumir depende do seu tipo de atividade, bem como do seu estado psicofisiológico.
A necessidade de glicose aumenta se a pessoa estiver fazendo um trabalho que exija muita energia. Esses trabalhos incluem não apenas operações de escavação e arremesso, mas também a implementação de operações de planejamento computacional realizadas pelo cérebro. Portanto, para os trabalhadores do conhecimento, bem como para os trabalhadores manuais, é necessária uma quantidade maior de glicose.
No entanto, não se esqueça da declaração de Paracelso de que qualquer remédio pode se tornar veneno e qualquer veneno pode se transformar em remédio. Tudo depende da dose. Portanto, ao aumentar a glicose consumida, não se esqueça de uma quantidade razoável!
A necessidade de glicose diminui com:
Se uma pessoa tem tendência ao diabetes, bem como um estilo de vida sedentário (não associado ao estresse mental), a quantidade de glicose consumida deve ser reduzida. Como resultado, uma pessoa receberá a quantidade necessária de energia não de glicose facilmente digerível, mas de gorduras, que, em vez de serem armazenadas para um dia chuvoso, serão usadas para a produção de energia.
Digestibilidade de glicose
Como mencionado acima, a glicose é encontrada não apenas em bagas e frutas, mas também no amido, bem como no glicogênio do músculo animal.
Ao mesmo tempo, a glicose, apresentada na forma de mono- e dissacarídeos, é rapidamente convertida em água, dióxido de carbono e certa quantidade de energia. Já o amido e o glicogênio, nesse caso, demoram mais para processar a glicose. A celulose, no corpo dos mamíferos, não é digerida de forma alguma. No entanto, desempenha o papel de uma escova para as paredes do trato gastrointestinal.
Propriedades úteis da glicose e seu efeito no corpo
A glicose é a fonte de energia mais importante para o corpo e também tem uma função desintoxicante. Por isso, é prescrito para todas as doenças em que é possível a formação de toxinas, desde um resfriado banal até envenenamentos por venenos. A glicose obtida pela hidrólise do amido é utilizada na indústria de confeitaria e na medicina.
Interação com elementos essenciais
No corpo humano, a glicose interage com as vitaminas A e C, água e oxigênio. Junto com a glicose, o oxigênio fornece nutrição para as células vermelhas do sangue. Além disso, a glicose é altamente solúvel em água.
Sinais de falta de glicose no corpo
Nossa sociedade inteira pode ser condicionalmente dividida em três grupos. O primeiro grupo inclui os chamados gulosos. O segundo grupo é formado por pessoas indiferentes a doces. Bem, o terceiro grupo não gosta de doces em absoluto (por uma questão de princípio). Alguns têm medo de diabetes, outros têm medo de calorias extras, etc. No entanto, essa limitação é permitida apenas para pessoas que já sofrem de diabetes, ou são propensas a ela.
De resto, gostaria de dizer que, uma vez que a principal função da glicose é fornecer energia ao nosso corpo, a sua falta pode levar não só à letargia e apatia, mas também a problemas mais graves. Um desses problemas é a fraqueza muscular. Ela se manifesta em uma diminuição geral do tônus muscular em todo o corpo. E como nosso coração também é um órgão muscular, a falta de glicose pode levar ao fato de que o coração não será capaz de realizar sua tarefa.
Além disso, com a falta de glicose, podem ocorrer distúrbios hipoglicêmicos, acompanhados de fraqueza geral, perda de consciência e interrupção da atividade de todos os sistemas do corpo. Já os diabéticos preferem alimentos que contenham glicose de assimilação de longo prazo. São todos os tipos de cereais, batatas, carne bovina e cordeiro.
Sinais de excesso de glicose no corpo
Açúcar elevado no sangue pode ser um sinal de excesso de glicose. Normalmente, está na faixa de 3.3 - 5.5. Essa flutuação depende das características individuais da pessoa. Se o seu nível de açúcar no sangue estiver acima de 5.5, você definitivamente deve visitar um endocrinologista. Se descobrir que esse salto foi causado por um aumento no consumo de doces no dia anterior (por exemplo, eles estavam em uma festa de aniversário e festejaram com um bolo), então está tudo em ordem. Se os dados para os níveis de açúcar forem altos, independentemente da comida que você ingere, você deve pensar em uma visita ao médico.
Glicose para beleza e saúde
Como com tudo o mais, no caso da glicose, você deve aderir ao meio-termo. O excesso de glicose no corpo pode levar ao excesso de peso, diabetes, e a falta dela pode levar à fraqueza. Para o exercício bem-sucedido, a glicose no sangue deve ser mantida em um nível ideal. A glicose de rápida absorção mais benéfica é encontrada no mel, nas passas, nas tâmaras e em outras frutas doces. A glicose de absorção lenta, essencial para a manutenção da energia a longo prazo, é encontrada em vários cereais.
Coletamos os pontos mais importantes sobre a glicose nesta ilustração e ficaríamos gratos se você compartilhasse a imagem em uma rede social ou blog, com um link para esta página: