Os médicos há muito descobriram que o chá verde – uma das bebidas mais apreciadas pelos vegetarianos – tem propriedades antioxidantes, faz bem para o coração e para a pele. Mas, recentemente, outro passo sério foi dado no estudo das propriedades benéficas do chá verde. Cientistas da Universidade de Basel (Suíça) descobriram que o extrato de chá verde melhora as funções cognitivas do cérebro, em particular, aumenta a plasticidade sináptica de curto prazo – o que afeta a capacidade de resolver problemas intelectuais e contribui para uma melhor memorização.
Durante o estudo, 12 voluntários saudáveis do sexo masculino receberam uma bebida de soro de leite contendo 27.5 gramas de extrato de chá verde (parte dos indivíduos recebeu um placebo para controlar a objetividade do experimento). Durante e depois de beber a bebida, os participantes do teste foram submetidos a uma ressonância magnética (exame computadorizado do cérebro). Em seguida, eles foram solicitados a resolver vários problemas intelectuais. Os cientistas observaram uma capacidade acentuadamente aumentada daqueles que receberam uma bebida com extrato de chá para resolver tarefas e lembrar informações.
Apesar do fato de que muitos estudos foram realizados sobre o chá verde em diferentes países no passado, são os médicos suíços que só agora conseguiram provar o efeito benéfico do chá verde nas funções cognitivas. Eles até identificaram o mecanismo que aciona os componentes do chá verde: eles melhoram a interconexão de seus diferentes departamentos – isso aumenta a capacidade de processar e lembrar informações.
Anteriormente, os cientistas já haviam comprovado os benefícios do chá verde para a memória e no combate ao câncer.
Não podemos deixar de nos alegrar porque uma bebida vegetariana tão popular como o chá verde acabou sendo ainda mais útil do que se pensava! De fato, junto com o leite de soja e a couve (que há muito provaram sua utilidade), o chá verde na consciência de massa é uma espécie de “representante”, embaixador, símbolo do vegetarianismo em geral.