Sejamos honestos: azia é um termo relativamente modesto que faz pouco para descrever o fogo real no esôfago. Pode ser causada por desnutrição ou problemas de saúde e, se isso acontecer com frequência, é imprescindível consultar um médico e rever sua alimentação. Porém, no exato momento da manifestação da azia, quero encontrar pelo menos algum remédio que ajude a diminuir o desconforto.
A Internet está repleta de informações de que o vinagre de maçã natural é o remédio certo. Um estudante de pós-graduação da Arizona State University fez um estudo no qual as pessoas comiam pimenta e depois não tomavam remédios, tomavam um antiácido que continha vinagre de maçã ou bebiam vinagre de maçã diluído em água. As cobaias que tomaram qualquer uma das duas formas de vinagre tendiam a se sentir bem e não apresentavam sintomas de azia. No entanto, o pesquisador acrescenta que mais pesquisas são necessárias para reivindicar com responsabilidade as propriedades mágicas do vinagre de maçã para o tratamento da azia.
No entanto, o vinagre é realmente funciona para algumas pessoas que apresentam sintomas leves de azia. O ácido no estômago passa pelo esôfago (que conecta a garganta e o estômago) e o irrita, causando uma sensação de queimação e sensação de aperto no peito. O vinagre de maçã é um ácido suave que teoricamente pode diminuir o pH do estômago.
“Então o estômago não precisa criar seu próprio ácido”, diz o gastroenterologista e diretor do Digestive Disease Project, Ashkan Farhadi. “De certa forma, ao tomar um ácido suave, você reduz a acidez do estômago.”
O principal a entender é: não funciona para todose às vezes usar vinagre de maçã pode piorar a azia, especialmente se você tiver refluxo ou síndrome do intestino irritável.
“O vinagre de maçã pode ser útil para casos leves, mas definitivamente não ajuda com refluxo moderado ou grave”, conclui Farhadi.
Se você tem um problema sério de azia de forma contínua, é melhor consultar um médico. Mas se você tiver uma leve azia depois de comer wasabi, pimenta, gengibre e outros alimentos picantes, tente diluir uma colher de chá de vinagre em meio copo de água e observe sua condição. Farhadi recomenda tomar esta bebida com o estômago vazio, pois reduz melhor o pH.
Um ponto importante é a escolha do vinagre de maçã. Há muito vinagre sintético nas prateleiras dos supermercados, que, na verdade, não contém maçãs. Você precisa procurar o vinagre natural, que custa pelo menos 2 vezes mais que o sintético. É vendido em garrafas de vidro (sem plástico!) e contém apenas vinagre de maçã ou maçãs e água. E preste atenção no fundo da garrafa: no vinagre de maçã natural, nota-se o sedimento, que, por definição, não pode ser no sintético.
Você também deve prestar atenção à força do vinagre. O vinagre de maçã natural pode ter uma força não superior a 6%, enquanto o indicador sintético chega a 9%, e este é o mesmo vinagre de mesa. E não deve haver inscrições como “ácido acético” ou “aroma de maçã” no rótulo. Vinagre de maçã, ponto final.
Vinagre de maçã natural é bom. Sintético é ruim.
Se o vinagre de maçã ajudar, ótimo! Se você sentir que sua azia está piorando, é hora de consultar seu médico e reavaliar sua dieta.