Heh de tripa de boi

Tripe heh é um prato coreano. Qualquer trebuha é adequado: boi, porco, cordeiro. Ele está sendo preparado em várias etapas.

Preparação de tripa

Para limpar a tripa e remover o odor desagradável, ela é embebida em solução salina. A água deve cobrir a tripa, o sal será suficiente para 2 colheres de sopa. colheres. Deixe de molho por 3 horas e, em seguida, substitua a solução por uma nova. 3 tratamentos são realizados. Pela 4ª vez, vinagre é adicionado à solução. Após 3 horas, a tripa é lavada e fervida por 1,5-2 horas. Esfrie, corte em tiras ou barras.

Cozinhando heh

Cebola em conserva cortada em meias argolas em vinagre (70%) por 10-15 minutos. Para 2 cebolas - 1 colher de chá. vinagre. A quantidade de cebolas é metade das miudezas. Mexa a cebola, as tripas e 2 dentes de alho picados.

O óleo vegetal picante é preparado: aquecido em uma frigideira, temperos moídos (pimentão vermelho, coentro e sementes de gergelim, colorau) são adicionados. Sem deixar ferver, retire o óleo do fogo, encha com heh. A gosto - molho de soja, sementes de gergelim fritas, ervas. O prato é guardado na geladeira por um dia, sob a tampa.

//