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Como e onde armazenar raiz, folha e pecíolo de aipo em casa?
As raízes e caules do aipo contêm uma grande quantidade de nutrientes. Uma vez que esta planta é bastante difícil de encontrar na loja no inverno, embora seja neste período que o corpo necessita do maior número de vitaminas possível, recomendamos que se familiarize com as várias formas de armazenamento do aipo, o que ajudará a preservar os seus benefícios. propriedades por um longo período.
Conteúdo:
Armazenamento de raiz de aipo
- Em temperatura ambiente
- Em uma geladeira
- Na areia
- Seco
Armazenamento de folha e talo de aipo
- Embaixador seco
- Em uma geladeira
- Em forma seca
- No freezer
Armazenamento de raiz de aipo
Em temperatura ambiente
Prazo de validade: 4 dias
Se você não vai armazenar o aipo por muito tempo, sabendo que o consumirá em poucos dias, não precisa se preocupar em como armazená-lo corretamente. Basta armazená-lo em temperatura ambiente e comê-lo durante os primeiros 4 dias.
Em uma geladeira
Prazo de validade: 2-4 semanas
A uma temperatura de 1-3 graus Celsius, as raízes do aipo podem reter suas propriedades benéficas por até várias semanas. Basta embrulhar o Root Celery em filme plástico e colocar no fundo da geladeira.
Na areia
Prazo de validade: 3-6 meses
Existem várias maneiras de armazenar raiz de aipo na areia:
- Despeje a areia fina em um recipiente fundo e coloque as raízes nele em uma posição vertical para que a areia cubra completamente a planta, em seguida, leve os recipientes de armazenamento de aipo para um porão escuro e fresco, onde a temperatura não excederá 12 graus Celsius.
- Disponha o aipo em sacos plásticos ou caixinhas de madeira e pressione as raízes uma contra a outra, cubra-as com uma camada de areia de 2 centímetros por cima e coloque-as na adega, desde que a temperatura não seja superior a 1-2 graus Celsius.
[vc_message color = ”alert-info”] As raízes do aipo ficam perfeitamente protegidas da podridão com a ajuda da argila, que deve ser diluída em água até a consistência de creme de leite, e na mistura resultante mergulhar cada raiz e deixar secar o sol. [/ vc_message]
Seco
Vida de prateleira: 12 meses
O aipo preserva suas propriedades benéficas mesmo quando seco. Existem 2 maneiras de armazenar aipo de raiz seca:
1 método:
- Descasque a raiz vegetal;
- Corte a planta em tiras ou transversalmente;
- Seque ao sol ou em uma sala quente e ventilada;
- Coloque as raízes em um recipiente de vidro com uma tampa apertada para armazenamento.
2 método:
- Descasque a planta;
- Moa as raízes com um ralador grande;
- Coloque as raízes raladas em sacos e coloque no congelador para armazenamento.
Armazenamento de folha e talo de aipo
Embaixador seco
Prazo de validade: 2 dias
As folhas de aipo podem ser salgadas, porque o sal resiste à decomposição das plantas:
- Encha uma jarra de vidro com ervas e adicione sal na proporção de 100 g de sal para 5000 g de aipo.
- Enrosque a tampa novamente e deixe fermentar por dois dias.
Em uma geladeira
Prazo de validade: 10 dias
Imediatamente depois de obter o aipo do jardim ou comprá-lo na loja, você precisa:
- Enxágue bem cada folha da planta com água;
- Espalhe o aipo em uma gaze ou outro pano absorvente para secar;
- Certifique-se de embrulhar o aipo seco em papel alumínio e coloque na geladeira. Depois de embrulhar os pecíolos ou folhas de aipo com filme plástico, eles murcham em poucos dias.
Em forma seca
Prazo de validade: 1 mês
A erva de aipo pode ser mantida seca e usada como condimento:
- Espalhe a planta em uma assadeira;
- Cubra-o com uma folha de papel limpa para proteger os caules e as folhas da luz solar direta;
- Guarde em local aquecido por um mês;
No freezer
Vida de prateleira: 3 meses
O pecíolo e o aipo frondoso retêm o maior aroma e a cor verde enquanto guardam a planta no freezer em bandejas de gelo - basta cortar o aipo, colocá-lo nas formas e enviá-lo para o congelador.