Abacaxi vai definir o clima para qualquer prato de frutas e pode se tornar o centro da composição. Mas precisa ser limpo. Para fazer isso, corte a parte superior e inferior com uma faca grande e afiada. Em seguida, coloque-o na vertical e corte a casca, movendo de cima para baixo. Se as escamas permanecerem, remova-as com uma faca. Corte a fruta descascada em 4 partes, corte o centro duro de cada parte. Além disso, a polpa pode ser cortada em cubos do mesmo tamanho, colocados em um prato em um padrão quadriculado e colocar bagas ou pequenos pedaços de outras frutas entre eles.
É difícil imaginar um prato de frutas sem frutas cítricas. A versão clássica de fatiar laranjas – em círculos (junto com as raspas). Eles podem ser colocados ao sol ou com um ventilador. Laranjas, tangerinas e toranjas descascadas e descascadas podem ser desmontadas em fatias, usadas como elementos de uma composição comum de frutas ou transformadas em pirâmide. Frutas cítricas – “lótus” ficam lindas. Para fazer isso, você precisa fazer 8 pequenos cortes no caule da fruta, sem danificar a polpa e sem rasgar as raspas até o final, e abrir as “pétalas” da casca e da polpa. Frutas duras como maçãs, peras e kiwis podem ser facilmente transformadas em flores de pétalas. Para fazer isso, não é absolutamente necessário ter uma faca especial para corte encaracolado. Basta visualizar a forma que deseja criar e, como um escultor, use a ponta de uma faca para remover tudo. Bem, ou apenas corte a fruta em fatias. A maneira mais fácil de cortar uma maçã. Coloque a maçã verticalmente em uma tábua de corte com a cauda voltada para cima e corte um pedaço o mais próximo possível do miolo. Da mesma forma, corte o núcleo dos três lados restantes. Coloque as fatias com o lado da carne para baixo e corte em fatias da espessura desejada. Se as fatias de maçã forem polvilhadas com suco de limão, elas não escurecerão. Pedaços e fatias de frutas podem ser dispostas em círculo, semicírculo, segmentos, separando-as com outras frutas, em forma de estrela, flor ou coração. As crianças adoram as composições em forma de animais. Para o layout, é melhor usar uma grande placa branca plana. Canapé é talvez a maneira mais fácil e popular de servir lindamente frutas e bagas. Não se esqueça do jogo de contrastes – frutas alternadas e bagas de cores diferentes. Quanto mais flores você colocar no espeto, mais atraente será o canapé. Idéias para canapés de frutas: Melancia + manga Maçã verde + laranja + kiwi + pêssego Uvas roxas + kiwi + abacaxi + morango Banana + morango + kiwi + laranja Morango + manga + kiwi Framboesa + kiwi Canapés - “veleiros” parecem muito impressionantes. Uma fatia de qualquer fruta dura pode se tornar uma vela. Crie e faça seus entes queridos felizes! Lakshmi