Demora 10 minutos para cozinhar a marinada de cereja. O preparo das cerejas para decapagem leva 15 minutos.
Como fazer conservas de cerejas
Produtos
Para uma lata de 0,5 litros
Cereja - 500 gramas
Água - 250 mililitros
Açúcar - 100 gramas
Vinagre de uva - 50 mililitros
Vodka - 1 colher de sopa
Folha de cereja - 1 peça
Cravo - 10 inflorescências
Canela - 0,2 colheres de chá
Sal - 1 pitada
Sementes de coentro - 0,2 colher de chá
Mostarda (opcional) - 0,2 colher de chá
Como cozinhar picles de cereja
1. Despeje 250 mililitros de água em uma panela e adicione 1 pitada de sal, 100 gramas de açúcar e 50 mililitros de vinagre.
2. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
3. Leve a marinada ao fogo máximo e leve para ferver.
4. Imediatamente após a fervura, retire a marinada do fogo e deixe esfriar a uma temperatura de cerca de 25 graus (um pouco acima da temperatura ambiente).
5. Despeje 1 colher de sopa de vodka na marinada.
Como fazer conservas de cerejas
1. Lave e seque 500 gramas de cerejas, remova caroços e caudas, remova bagas danificadas.
2. Coloque as cerejas em um frasco esterilizado e aperte bem os frutos.
3. Despeje em um frasco 0,2 colher de chá de canela, 10 inflorescências de cravo, 1 folha de cereja, 0,2 colher de chá de mostarda e coentro.
4. Despeje a marinada preparada sobre as cerejas e feche a tampa.
5. Após cerca de 16 horas, abra o frasco de cerejas em conserva. As bagas devem absorver a marinada, portanto, coloque o restante da marinada e enrole os frascos.
Fatos deliciosos
- As cerejas em conserva são servidas como aperitivo de pratos de carne, podendo também ser um ingrediente de saladas. Cerejas em conserva podem ser usadas para decorar tigelas de sorvete ou pudins. As cerejas também podem ser adicionadas à massa de muffin ou bolos. As cerejas em conserva são utilizadas como molho picado.
- Cerejas em conserva podem ser armazenadas em temperatura ambiente, mas é importante protegê-las da luz solar direta durante o armazenamento.
- As cerejas são marinadas durante dois dias, após os quais são enroladas ou fechadas com tampa bem estanque. Para garantir a preservação a longo prazo, um frasco de cerejas pode ser esterilizado (um frasco de 0,5 litros é suficiente para esterilizar por 10 minutos).
- Adequadas para decapagem são variedades de cereja, como Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya.
- As bagas utilizadas para a decapagem devem ser grandes, maduras, ter suco de cor escura e estar isentas de danos.
- Dependendo do uso posterior de cerejas durante a decapagem, é necessário regular a quantidade de açúcar adicionada à marinada. Se você planeja usar cerejas como um lanche, você precisa adicionar menos açúcar e, se for para decorar bolos - mais.
- O conteúdo calórico das cerejas em conserva é de 44,8 kcal / 100 gramas.