Quanto tempo matsutake para cozinhar?
Mergulhe o matsutake seco em água por 1 hora e cozinhe após ferver por 5 minutos.
Como cozinhar matsutake
Você vai precisar - matsutake, água, sal
1. Lave suavemente os cogumelos matsutake.
2. Corte a parte terrestre nos pés do cogumelo - um centímetro do corte.
3. Mergulhe os cogumelos matsutake em água por uma hora.
4. Quando os cogumelos triplicarem de tamanho, adicione água, se necessário, de modo que cubra completamente os cogumelos, leve ao fogo médio.
5. A partir do momento da fervura, cozinhe os matsutake por 5 minutos - é importante não cozinhá-los demais, pois cogumelos cozidos demais correm o risco de virar mingau.
Fatos deliciosos
- Matsutake - it um cogumelo comum na Ásia do gênero Tricholoma, popular na culinária japonesa, chinesa e coreana. A polpa é leve, tem um aroma picante que lembra a canela. O Matsutake cresce em colônias sob as árvores, com as raízes de algumas entrando em coabitação - uma simbiose. No Japão, geralmente com pinheiro vermelho, que deu origem ao nome: matsutake - do japonês significa “cogumelo do pinheiro”.
- Cogumelo Matsutake está crescendo na China, Japão, Coréia, Finlândia, Suécia, América do Norte. Na América, é encontrado sob o abeto e pinheiro. Prefere solo árido e seco.
“Matsutake.” pode ser encomendado em lojas online com entrega da China na forma desidratada. Preço a partir de 800 rublos / 300 gramas. Desta quantidade de cogumelos secos, resultará cerca de 1 quilo de cogumelos embebidos.
- Valor calórico matsutake - 28 kcal / 100 gramas.
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