Antes de cozinhar, os chocos devem ser limpos, com luvas, mergulhados em água para retirar a cor e fervidos em água com sal durante 15 minutos. Na hora do cozimento, temperos são acrescentados e, em seguida, uma salada é preparada com chocos cozidos ou servida quente com manteiga.
Como cozinhar chocos
1. Descongele os chocos congelados mantendo durante algumas horas à temperatura ambiente.
2. Lave os chocos.
3. Remova a lombada e os miúdos.
4. Se precisar de choco para a salada, retire a pele.
5. Mergulhe os chocos em água fervida com sal e cozinhe por 15 minutos.
6. Ao cozinhar, adicione pimenta, ervas, lavrushka, cabeça de cebola.
7. Sirva o choco com suco de limão, molho de soja, azeite e ervas.
Salada de Choco Cozido
Produtos
Rúcula - 100 gramas
Chocos frescos ou congelados - 400 gramas
Abacate - 1 peça
Tomates - 2 peças
Ovos de codorna - 20 peças
Limão - meio
Azeite - 3 colheres de sopa
Pimenta preta, ervas e sal a gosto
Cozinhando salada de choco salgado
Coloque a rúcula no fundo do prato, depois os tomates cereja, os ovos de codorna cozidos, o abacate picado, os chocos cozidos, cortados em 2-4 pedaços. Tempere com uma mistura de azeite, sumo de limão, sal, pimenta e especiarias.
Fatos deliciosos
Peeling de choco
Use luvas ao limpar chocos para evitar sujar as mãos. Para limpar um choco inteiro, corte o tronco, retire a bolsa preta e remova todas as entranhas. Se a tinta do choco entrar no prato, não assusta, pois é usado como corante natural.
Lula ou choco
O choco é um parente próximo da lula, mas ainda tem diferenças significativas na aparência, no sabor e no método de cozimento. Os chocos são maiores que as lulas, a carne é mais densa e espessa e, por isso, requer um tempo de cozedura mais longo.
Choco cozido para um lanche
Choco cozido é um prato excelente por si só, se você adicionar pimenta e lavrushka durante o cozimento e, em seguida, despeje azeite, molho de soja e polvilhe com ervas.