O verão está chegando, a estação das frutas frescas, legumes, frutas vermelhas e tudo o que é natural está a todo vapor! Mas uma estação é inevitavelmente substituída por outra, mais fria, mas você ainda quer frutas e bagas. Hoje vamos considerar instruções detalhadas sobre como e quais frutas secar em casa. Claro, hoje muitas pessoas que gostam desse assunto têm um desidratador em seu arsenal. Faremos com forno, papel manteiga e uma assadeira. 1) Escolha frutas e bagas maduras ou mesmo muito maduras 2) Enxágue em água fria 3) Remova o escurecimento e outras imperfeições, se houver 4) Remova os caroços 5) Remova os caules das bagas 6) Corte as frutas uniformemente para que a secagem leve o mesmo tempo para todas pedaços Algumas frutas como pêssegos, nectarinas, maçãs secam melhor sem a pele. Para fazer isso, em cada fruta, faça uma incisão rasa na forma da letra “X”. Coloque em água fervente por 30 segundos e depois transfira para um recipiente com água fria. A pele da fruta sairá facilmente. Para maximizar a integridade da fruta e minimizar a mudança de cor, mergulhe a fruta em água com suco de limão por 10 minutos. Coe, seque com panos de cozinha. Pré-aqueça o forno a 50-70C. Use uma temperatura ainda mais baixa para frutas em fatias finas, como fatias de maçã ou pêssego. Morangos e outras frutas inteiras gostam de temperaturas mais quentes. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Arrume a fruta em uma camada para que os pedaços não se toquem. Cubra a fruta com um molde de silicone para que ela não enrole ao secar. Coloque a fruta no forno. Depois de secar no forno, coloque as frutas e bagas em recipientes de vidro ou plástico. Deixe o recipiente aberto por 4-5 dias para permitir que qualquer umidade restante evapore. Agite o recipiente todos os dias.
2022-11-11