Artigo de piada. Se você se reconhece na maioria dos parágrafos, provavelmente você é um vegano que se preocupa seriamente com sua saúde e com a ecologia do meio ambiente! Então, olhando de fora: ao mudar para uma dieta baseada em vegetais, levamos em consideração não apenas a utilidade dos próprios produtos vegetais, mas também como cozinhá-los e aquecê-los. Como regra, os veganos “endurecidos” estão deixando de usar um forno de micro-ondas. E aqui está uma vantagem ousada de imediato: o espaço é liberado na cozinha! Sim, esquentar no forno, no vapor ou na panela demora um pouco mais, mas vale a pena. Enfim, os veganos acreditam! 🙂 Na verdade, está cheio de tudo vegetal, principalmente verde! Afinal, smoothies à base de banana e frutas vermelhas são seu café da manhã favorito e brócolis para o almoço – o que poderia ser melhor? Fazíamos coquetéis com leite, iogurte, açúcar e sabe Deus o que mais. Nós tratamos nossos amigos com isso e ficamos felizes em ver rostos entusiasmados pedindo mais. Longe vão aqueles dias! Agora nossos smoothies consistem em sementes de abóbora (quanto ferro, mm!), sementes de chia, linho, cânhamo, todos os tipos de brotos. Poucos dos nossos amigos são capazes de apreciar um batido destes, mas sabemos como é delicioso! Entrando no caminho de uma alimentação saudável, poucas pessoas não pensam no sal. E assim, começamos a experimentar. Sal marinho, sal kosher, sal preto, sal rosa. Se alguém não sabe, os dois últimos são variedades de sal do Himalaia com um grande número de oligoelementos úteis. E quem sabe, aquele vegan 🙂 Não que de repente você queira jogar fora todos os sapatos e botas que você tem, mas … Sapatos de couro genuíno (mesmo que sejam suas botas de inverno favoritas) não são mais concebíveis para você, e você trocá-los por trapos, recolocação de couro e tudo em que não houvesse participação de bichinhos inocentes. Aliás, o mesmo acontece com as senhoras, em cujos guarda-roupas acumulam poeira os casacos de pele das temporadas anteriores! Claro, você já está bem ciente dos perigos do açúcar refinado e encontrou uma saída para a situação. Bem, claro, tâmaras (só não se esqueça de molhar antes de usar, tratamento químico de frutas secas, só isso. Embora você já saiba disso). Smoothies, bolos de alimentos crus, bolas de doces - agora as tâmaras vão a todos os lugares onde você deseja um sabor doce. Espelta, trigo sarraceno, milho, arroz e até quinoa! Não porque sofra de intolerância ao glúten, mas é interessante experimentar algo novo 🙂
Como você pode ver, ser vegano não é apenas saudável, mas também divertido!