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Cozinhe o pescoço do pato por 40 minutos.
Como cozinhar pescoços de pato
1. Enxágue o pescoço do pato em água fria corrente.
2. Corte cada pescoço em duas partes iguais, fazendo uma incisão nos pontos macios entre as vértebras, você pode sentir esses lugares com os dedos.
3. Despeje água fresca e fria em uma panela, leve ao fogo alto e leve para ferver.
4. Adicione uma colher de chá de sal, pescoços de pato em uma panela, mantenha em fogo médio por 40 minutos.
Pescoços de pato em uma panela elétrica
1. Lave os pescoços dos patos em água fria corrente, divida em várias partes iguais de modo que os pescoços se encaixem no fundo da tigela da multicozinha.
2. Unte o fundo da tigela da multicozinha com óleo vegetal.
3. Coloque o pescoço do pato em uma tigela, despeje 1,5-2 litros de água fria fresca, adicione sal - meia colher de chá, ligue o modo de cozimento por uma hora e meia.
Sopa de pescoço de pato
Produtos
Pescoços de pato - 1 quilograma
Batatas - 5 tubérculos
Tomates - 1 peça
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Folhas de louro - 2 folhas
Pimenta preta - 5 ervilhas
Manjericão - 1 raminho (pode ser substituído por uma pitada de seco)
Sal - meia colher de chá
Como fazer sopa de pescoço de pato
1. Lave o pescoço do pato em água fria corrente e corte-o em vários pedaços.
2. Coloque os pescoços de pato em uma panela, despeje 2,5-3 litros de água fria.
3. Coloque uma panela com gargalos em fogo médio e leve para ferver.
4. Reduza o fogo, cozinhe os pescoços por 3 horas, para que a carne comece a se afastar dos ossos.
5. Lave e descasque as batatas e as cenouras, corte as batatas em quadrados de 2 centímetros de espessura e as cenouras em pratos de vários milímetros de espessura.
6. Retire a casca da cebola, corte em meias argolas finas.
7. Lave o tomate, coloque em água fervente por alguns minutos, retire a casca, corte em quadrados de 2 centímetros de espessura.
8. Retire os gargalos da frigideira, coloque em um prato raso, separe a carne dos ossos com as mãos.
9. Adicione meio litro de água a uma panela com caldo e leve para ferver em fogo alto.
10. Coloque as batatas no caldo, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
11. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, leve ao fogo médio e aqueça por alguns minutos.
12. Frite as cebolas por 5 minutos, acrescente as cenouras, frite por mais 5 minutos.
13. Adicione a carne do pescoço do pato, sal, pimenta aos vegetais fritos, cozinhe por 7 minutos.
14. Coloque o tomate em uma panela com carne e legumes, amasse com uma colher, cozinhe por 3 minutos.
15. Coloque o molho de legumes e carne no caldo, adicione um raminho de manjericão, folhas de louro, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos.
16. Retire as folhas de louro e o manjericão do caldo e descarte-os.