A colheita de geléia de pinha é uma tarefa trabalhosa e demorada. Primeiramente, os botões devem ficar de molho por pelo menos um dia para que toda a resina saia. Levará 1,5 horas para ferver a geléia de cone em fogo baixo.
Como fazer geléia de pinha
Produtos para 2,5-3 litros de geléia
Pinhas - 1,5 quilogramas
Açúcar - 1,5 quilograma
Como fazer geléia de pinha
1. Colete cones verdes jovens na floresta, separar agulhas e lixo da floresta e lavar.
2. Despeje os cones em uma panela e coloque água suficiente para cobrir os cones com uma margem de alguns centímetros.
3. Insista durante horas XNUMX e, em seguida, mude a água.
4. Ponha uma panela com água e cones no fogo, leve a água para ferver, acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1,5 horas em fogo baixo sem tampa. Quando fervem, os cones sobem, por isso é melhor cobri-los com um peso (por exemplo, uma tampa de diâmetro menor).
5. A espuma formada durante o cozimento deve ser removida.
6. Despeje a geléia de pinhas em potes esterilizados (com cones) e torça. Vire as latas antes de resfriar para evitar que a condensação se acumule durante o resfriamento.
Cozinhar um cone de cinco minutos
A geléia de cone pode ser preparada de acordo com o método “cinco minutos”: após 5 minutos de cozimento, deixe a geléia esfriar por 10-12 horas, em três etapas.
Fatos deliciosos
Como e quando colher pinhas para fazer geléia
Na Rússia, as pinhas são colhidas no final de junho, no sul da Rússia e em nosso país na segunda quinzena de maio. Para a geléia, vale a pena coletar cones verdes macios e intactos de 1 a 4 centímetros de comprimento. É melhor recolher os cones com luvas para não sujar as mãos com resina.
Para colher pinhas para compotas saudáveis, é importante lembrar o bioclimático do local onde crescem os pinheiros. Idealmente, esta é uma floresta densa longe da cidade.
Os pinheiros para coletar cones devem ser selecionados altos e grandes. Os pinheiros frutificam de uma forma que é muito cómodo recolher as pinhas - alcança as pinhas com a mão e já terá uma grande colheita de vários pinheiros.
Pequenos cones, com até 2 centímetros de comprimento, são ideais para fazer compota, são os mais novos e mais suculentos - são estes que vão dar à compota um aroma especial de mata jovem.
É possível comer cones de geléia
Você pode comer cones de geléia.
Os benefícios da geléia de pinha
A geléia de pinha tem um excelente efeito no corpo contra influenza e infecções virais respiratórias agudas, é recomendada para doenças pulmonares, baixa hemoglobina. Também é usado como um estimulante imunológico no início de resfriados. A geléia de pinha também é recomendada como remédio profilático para resfriados: uma vez por semana, 1 colher de chá de geléia apoiará o corpo na luta contra os vírus.
A geléia de pinha raramente é preparada na Rússia, então a opinião de que a geléia de pinha pode ser comprada barata em uma loja está equivocada: a geléia de pinha pode ser comprada por 300 rublos / 250 gramas (em julho de 2018). Ao comprar geléia de pinha, certifique-se de comprar a geléia, não a calda decorada com algumas pinhas.