Quanto tempo tteokguk para cozinhar?

Cozinhe Ttokuk por 2 horas.

Como cozinhar tteokguk

Produtos

Peito de carne - 200 gramas

Ovos de galinha - 2 peças

Alho-poró - 2 talos

Rabanete - 50 gramas

Alho - 6 dentes

Farinha de arroz - 1 copo de 250 mililitros

Óleo de gergelim - 1 colher de chá

Sementes de gergelim - 2 colheres de chá

Molho de soja - 3 colheres de sopa

Sal - 1 colher de chá

Pimenta preta moída - 1 colher de chá

Como fazer sopa ttoki

1. Misture 1 xícara de farinha de arroz glutinoso, 1 colher de chá de sal e meia xícara de água em uma panela pequena.

2. Forre uma panela de diâmetro maior com uma toalha de algodão no fundo, despeje 2 xícaras de água, coloque uma panela com a mistura de arroz por cima.

3. Ponha a estrutura no fogo e cozinhe a coalhada em banho de vapor por 25 minutos após a fervura.

4. Retire o vaporizador e transfira a massa amassada quente para uma tigela.

5. Sove a massa quente em uma tigela com uma batedeira até que fique de plástico ao toque - em 15 minutos.

6. Ttoki cego: enrole uma salsicha com um diâmetro de 1,5-2 centímetros e corte-a obliquamente em rodelas de salsicha; a espessura da corrente é de 4-6 centímetros.

7. Descongele a carne bovina, se estiver congelada, enxágue e coloque em uma panela.

8. Despeje 1 litro de água, coloque a panela no fogo.

9. Leve a água para ferver e escorra o primeiro caldo.

10. Lave a carne com água morna corrente e coloque em uma panela lavada, despeje 1 litro de água e leve ao fogo.

11. Quando a água da panela ferver, adicione 1 talo de alho-poró, 50 gramas de rabanete, 5 dentes de alho na carne e despeje 1 colher de sopa de molho de soja.

12. Tampe a panela e deixe ferver o caldo por 1 hora.

13. Após 1 hora, retire a carne da panela, passe o caldo por uma peneira.

14. Separe a clara da gema e frite em uma frigideira separadamente.

15. Corte os ovos fritos em diamantes para decorar a sopa com clara de ovo frito, gema e 1 talo de alho-poró.

16. Desmonte a carne em fibras e deixe marinar por 20 minutos em uma mistura: 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de sementes de gergelim, 1 pitada de sal e pimenta do reino e 1 dente de alho picado.

17. Coloque o caldo coado no fogo novamente, adicione as correntes picadas e cozinhe por 3-4 minutos até que as correntes surjam.

18. Despeje o caldo em tigelas, decore com ervas, carne, pratos de ovos mexidos e sementes de gergelim.

Fatos deliciosos

- Tteokguk é um prato festivo coreano com bolinhos. De acordo com os signos do Oriente, a taça tteokkuk prolonga a vida.

- Tradicionalmente, o tteokguk é cozido com ovos cozidos e carne marinada.

- Ttoki - bolos de arroz tradicionalmente consumidos pelos brownians. Dependendo da ocasião, tteok é preparado com diferentes recheios.

- Recomenda-se que o ttoki seja cozido na véspera do preparo do tteokkuk. Os tteok pré-cozidos secam por cima, mas por dentro permanecem macios e macios, o que permite cozinhar por igual.

- Sirva o tteokguk com sal, pimenta do reino e molho de soja na mesa.