Quantos gramas em um copo de 250 ml

Na maioria das vezes, em receitas culinárias, a quantidade de produtos necessários é indicada em gramas. Muitos estão perdidos sem contar com medidores improvisados ​​convenientes. Um copo de cozinha fino comum com um volume de 250 ml vem em seu auxílio.

Com a mesma quantidade de produtos diferentes, sua massa será diferente. O peso depende da densidade e do volume do ingrediente, então, por exemplo, a água será mais pesada que a manteiga derretida, enquanto o arroz é mais leve que o sal. Nos anos noventa, esta característica do produto serviu de pretexto para especulações. Vendedores desonestos ao custo de um quilo vendiam óleo vegetal em garrafas de litro, o que prejudicou os compradores em 85 gramas.

Até o momento, um grande número de várias tabelas de medidas e pesos foram desenvolvidos. Mesmo um copo de açúcar granulado e sal, dependendo da moagem, pode ter um peso diferente, por isso todas as tabelas de medidas são aproximadas. Mas, como na culinária você não precisa de tanta precisão quanto na preparação de medicamentos, onde é importante levar em conta cada miligrama, você pode se concentrar nos números aproximados abaixo. Juntamente com o chef, descobrimos quantos gramas de vários produtos cabem em um copo simples.

Produtos a granel

Os produtos a granel são misturas secas e uniformemente derramadas do recipiente. A maioria dos produtos a granel são cereais e ingredientes de confeitaria. Embora muitas vezes tenham características semelhantes, a massa de produtos a granel pode diferir. A massa do produto é influenciada por muitos indicadores: condições e prazos de armazenamento, umidade, densidade, maturação, características de processamento.

Como medir produtos a granel corretamente? Eles não podem ser compactados e agitados em um copo, devem ser espalhados livremente sobre o recipiente. No entanto, ao despejar algumas misturas, como farinha, você pode verificar se se formaram bolsas de ar misturando o conteúdo com uma colher. Ao mesmo tempo, os ingredientes a granel são despejados em um copo sem lâmina, no nível da borda da borda. O vidro deve estar seco, pois o uso de um vidro úmido dará algum erro de medição. Abaixo estão as tabelas medidas para o peso dos produtos a granel até a borda do vidro.

Açúcar (areia)

Leite em pó

Farinha de batata

Farinha de trigo

Farinha de milho

Farinha de centeio

Farinha de trigo

Sal

arroz

Lentilha

Grão de trigo sarraceno

Cevadinha

Grãos de cevada

Semolina

Cacau em pó

Soda

Ácido limão

Açúcar em pó

Amido

papoula

Painço

feijões

Ervilhas

Flocos de aveia

Crackers

Aletria

Passas

Sagu

alimentos macios

Ingredientes macios pesam mais do que ingredientes soltos, pois contêm mais líquido, pectinas e, às vezes, açúcar. A massa de alimentos macios pode variar significativamente, portanto, você não deve ignorar a medição. Se, por exemplo, menos mel ou creme de leite for adicionado durante o cozimento, o prato pode falhar. Ao determinar o peso de alimentos macios em um copo, é importante considerar a temperatura. Misturas mornas ou quentes são mais fáceis de servir, então alguns alimentos são primeiro aquecidos e depois pesados. É melhor colocar alimentos macios em um copo com uma colher para distribuí-los uniformemente sobre o recipiente sem criar cavidades com ar. Abaixo, compilamos uma tabela com os alimentos moles mais comuns e seu peso em um copo de 250 ml.

Creme

Mel

Povidlo

Coalhada

Leite condensado

Leite condensado fervido

Geléia

Purê de frutas vermelhas

Manteiga

Maionese

Pasta de tomate

Iogurte

produtos líquidos

A maioria dos pratos são preparados com produtos líquidos. Saber o peso do líquido no copo simplificará a preparação até mesmo de uma receita complexa. Produtos líquidos como álcool, vodka, vinho, conhaque, uísque, suco em um copo têm o mesmo peso que a água. No entanto, se o líquido for mais denso, seu peso mudará. Ao medir, os produtos líquidos são derramados até a borda da borda.

Água

Vinagre

Kefir, ryazhenka, iogurte

Manteiga animal derretida

margarina derretida

leite

Óleo de girassol

Suco de fruta

Creme

Bagas, frutas secas e nozes

Bagas, frutas secas e nozes são alimentos duros porque precisam ser bem mastigados. O copo é preenchido com produtos sólidos de forma bastante desigual devido à grande distância entre os ingredientes. Nesse caso, o erro em sua medição pode chegar a 3-5 gramas. Além disso, o peso do produto é afetado por sua maturidade. As bagas maduras são mais leves que as verdes pela mesma quantidade. O peso aproximado dos sólidos medidos em um copo é dado na tabela abaixo.

Groselha Preta

Framboesa

Rosa selvagem seca

cereja

Cogumelos secos

Cranberries

Morangos

amora preta

Pêra seca

Nozes

Kedrovыe nozes

Funduk

Amendoim

Amêndoas

Sementes de girassol

Passas

Conselho de Especialistas

Marina Kalenskaya, chef sênior do restaurante do sanatório “Slavyanka”:

– Para entender o volume do seu copo, você pode despejar o conteúdo de dois copos em uma garrafa de meio litro. Se estiver cheio até o topo, o volume do seu copo é de 250 ml. No processo de preparação de pratos diferentes de acordo com as receitas, é melhor levar o mesmo ou dois recipientes idênticos para não criar grandes erros de medição. No entanto, as características dos mesmos ingredientes em seu prato sempre serão diferentes: os ovos têm tamanhos diferentes e os legumes e frutas podem ter uma textura mais aquosa ou seca. Portanto, o risco de erro será sempre com qualquer medição. No preparo de sopas ou pratos quentes, as proporções erradas não são tão importantes quanto no preparo de pastéis, onde a quantidade errada de ingredientes pode estragar o prato. Se você adicionar muito líquido, a massa ficará pesada, pegajosa e não cozida. E se, pelo contrário, você adicionar uma quantidade insuficiente de água, o cozimento não ficará tão exuberante, desmoronará muito e a duração de sua preparação e fermentação aumentará muito. Portanto, não só o recipiente é importante, mas também a quantidade de ingredientes com os quais você o enche. No entanto, por conveniência, é melhor comprar um copo medidor ou uma balança de cozinha – isso simplificará o processo de cozimento, o tornará mais rápido e agradável.