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Uma omelete é talvez o prato perfeito para o café da manhã. Em primeiro lugar, os ovos são úteis na dieta diária, em segundo lugar, a omelete é deliciosa e, em terceiro lugar, cozinhá-la é tão fácil como descascar peras. Verdade, se você souber fazer isso corretamente.
Se suas omeletes parecem panquecas e você sonha com uma omelete alta e fofa como se fosse servida no jardim de infância, use estes pequenos truques culinários.
Vida hack número 1 - leite e ovos na proporção de 1: 1
Recomenda-se seguir uma combinação 1: 1 - para uma parte de ovos de acordo com a receita de omelete, é necessária 1 parte de leite.
Se você quiser ser o mais preciso possível, faça o seguinte. Pegue um ovo, lave-o bem em água corrente (pode até fazer isso com sabão), quebre-o, despeje o conteúdo em uma tigela e despeje o leite na metade restante da casca do ovo. Para 1 ovo, você precisará preencher a casca com leite duas vezes.
Life hack número 2 - corrigir chicotadas da “avó”
Para preparar uma omelete, os ovos nunca são batidos na batedeira ou liquidificador. Usamos apenas um garfo ou batedor. Bata os ovos levemente, conseguindo não espuma, mas uma mistura homogênea.
Vida hack número 3 - ovos mexidos não são ovos mexidos, cozinhamos sem aditivos
Não use farinha, amido, maionese, aditivos: carne, vegetais, ervas, cogumelos. Esses ingredientes apenas tornam a omelete mais pesada e evita que ela suba. É melhor embrulhar todos os ingredientes depois em uma omelete pronta.
Life hack número 4 - cozinhe no prato certo
No fogão, cozinhe em uma frigideira de fundo grosso com laterais altas, tampada. Melhor ainda, coloque a omelete no forno pré-aquecido a 190 graus ou leve ao fogo lento.
Life hack número 5 - dê um descanso
Quando a omelete estiver pronta, não se apresse em servi-la imediatamente. Deixe a omelete no fogão por 2-3 minutos. Portanto, a transição da temperatura alta para a temperatura ambiente foi gradual.
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Bon appetit!