Algumas pessoas herdaram o dom do vegetarianismo desde o nascimento. Outros estão apenas começando a perceber que a carne faz mais mal do que bem à saúde e querem mudar a maneira como comem. Como isso pode ser feito de maneira razoável? Aqui está o que recomendamos para você:
Primeiro passo: Elimine toda a carne vermelha e coma peixes e aves. Reduza o açúcar, o sal e as gorduras animais nas refeições favoritas da sua família. Segunda fase: Limite o consumo de ovos a três por semana. Comece a reduzir o açúcar e o sal, reduzindo a quantidade que você come quando cozinha. Coma mais frutas e vegetais Em vez de assados e massas comuns, comece a comer produtos feitos com farinha integral. Certifique-se de que sua alimentação seja variada, mas, é claro, não coma toda essa variedade de uma só vez. A terceira etapa: Agora que sua família está começando a desfrutar da variedade de alimentos vegetarianos que foram incluídos em sua dieta, pare de comer peixe e aves. Coma menos ovos. Gradualmente, vá para as receitas do nível “verde-amarelo”. Lembre-se de usar grãos, frutas e legumes com uma pequena quantidade de nozes e sementes Certifique-se de comer bastante vegetais folhosos verde-escuros, como beterraba, azeda, urtiga e espinafre na primavera, verão e outono. No inverno, brote sementes de lentilha, feijão mungo, trigo, alfafa, rabanete e trevo para uma variedade de nutrição. Quarta etapa: elimine completamente ovos, peixes e carnes. O processo que recomendamos para a transição para uma dieta vegetariana pode ser muito lento para alguns. Você pode acelerar. Eu gostaria de avisá-lo agora. Seus familiares, membros da igreja, vizinhos e amigos podem não entender imediatamente seu desejo por alimentos saudáveis e um estilo de vida saudável. Eles podem não estar prontos para isso ainda. Talvez eles estejam prontos para isso amanhã, ou talvez nunca estejam prontos. E, no entanto, sabemos que nossa abordagem está correta! Estamos prontos para a mudança. E por que não são? Como nos sentimos em relação àqueles que amamos quando eles dizem que “sabem o que é melhor para eles”? Uma confissão comovente de uma pessoa muito amorosa: “Eu como a comida mais simples, preparada da maneira mais simples. Mas outros membros da minha família não comem o que eu como. Não me coloco como exemplo. Deixo a cada um o direito de ter sua própria opinião sobre o que é melhor para si. Não estou tentando subordinar a consciência de outra pessoa à minha. Nenhuma pessoa pode ser um exemplo para outra em matéria de nutrição. É impossível formular uma regra única para todos. Nunca há manteiga na minha mesa, mas se algum membro da minha família quiser comer um pouco de manteiga fora da minha mesa, ele é livre para fazê-lo. A gente arruma a mesa duas vezes ao dia, mas se alguém quiser comer alguma coisa no jantar, não tem regra. Ninguém reclama ou sai da mesa decepcionado. Comida simples, saudável e saborosa é sempre servida à mesa.” Essa confissão ajuda a entender que, se amamos nossos amigos e familiares, devemos deixá-los decidir por si mesmos qual sistema alimentar seguir. Cada um de nós, como indivíduo, tem uma ampla gama de oportunidades. Por favor, leia nossas recomendações cuidadosamente. Em seguida, tente fazê-los por 10 dias.