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A lichia é uma fruta pequena e redonda, um tanto imperceptível à primeira vista, mas tem um sabor profundo e muitas propriedades positivas. É ótimo como um lanche independente, mas também funciona bem com outros ingredientes. De onde vêm as lichias? Qual é o gosto e como comer lichia corretamente?
A lichia é uma fruta do tamanho de um lindo morango. A fruta geralmente tem uma casca rosada coberta com espinhos rombos. Algumas variedades são alaranjadas, amarelas e até ligeiramente vermelhas. Sob a casca há uma carne delicada que envolve uma grande semente.
Como comer lichia
A lichia pode ser comida crua. Basta cortar uma parte da casca com o rabo e, a seguir, descascar delicadamente o restante da casca com os dedos. Assim, obtemos uma polpa doce e refrescante com um leve azedume, cuja consistência deve ser firme e de cor perolada.
Qual é o gosto da lichia?
É chamada de ameixa chinesa por um motivo, porque o sabor da lichia e da ameixa é muito semelhante. Algumas pessoas também experimentam o sabor da uva na lichia. A polpa desta fruta apresenta consistência branca translúcida. É muito doce e suculento, perfeito como lanche ou complemento de saladas de frutas, ou mesmo como ingrediente de bebidas.
Lichia: origem
A China é considerada sua pátria. Acredita-se que ela tenha sido conhecida lá por volta de 1800 aC, porque pergaminhos centenários contam a história dessa fruta entregue à corte imperial. Lichia também foi convidada regular dos imperadores da Dinastia Han.
A lichia não ocorre naturalmente na Europa. Requer um clima quente e úmido para crescer, como no Sul da Ásia, África, América do Sul e Flórida. As lichias atingem uma altura de 12 metros. Eles têm copas ramificadas e folhas duras verde-escuras. A lichia, cultivada em nosso clima em vasos ou quintais, é geralmente um pequeno arbusto, atingindo várias dezenas de centímetros de altura, com galhos bastante finos.
É possível cultivar lichias em casa
O arbusto de lichia pode ser cultivado a partir do osso do fruto. As sementes descascadas podem ser imersas em água morna por 24 horas (que deve ser trocada com freqüência para mantê-las aquecidas pelo maior tempo possível) para acelerar a germinação. Em seguida, deve ser colocado em uma panela com uma mistura de turfa e areia na proporção de 3: 1. O osso deve ser coberto com uma camada de três centímetros da mistura, que deve ser mantida constantemente úmida. A panela deve ser colocada em um local quente e ensolarado. Depois que a planta germinar, lembre-se de que ela precisa de calor constante. É ideal construir uma pequena estufa para a lichia, na qual a lichia se desenvolverá mais rapidamente e se tornará uma planta mais forte.
Infelizmente, vale a pena esperar com paciência os primeiros frutos. A lichia cultivada em condições caseiras favoráveis começa a dar frutos em cerca de 3-5 anos.
Lichia: propriedades benéficas
A lichia é principalmente uma fonte valiosa de vitamina C. 100 gramas dessa fruta contém cerca de 71 mg, o que cobre as necessidades diárias de um adulto dessa vitamina. A lichia também nos fornece potássio, vitaminas B e vitaminas E e K. Também é fonte de zinco, magnésio, ferro, fósforo e selênio.
Na medicina tradicional chinesa, a lichia é usada como um auxiliar na luta contra doenças do sistema digestivo. Ele também tem sido usado em cosméticos há séculos. Seus ingredientes hidratam e nutrem perfeitamente a pele e, graças à presença da vitamina C, o extrato de lichia auxilia na regeneração da pele e na produção de colágeno.
O que cozinhar de lichia
A lichia é mais saborosa como um lanche independente. Esta fruta também faz fantásticas compotas e marmeladas, assim como mousses que podem ser adicionados à farinha de aveia e aos cereais. Além disso, a lichia é um ótimo complemento para saladas de frutas, bem como saladas de vegetais, mesmo com adição de peixe ou carne. Também vale a pena experimentar a lichia no café da manhã como complemento de panquecas ou waffles, e como decoração de sorvetes, bolos e muffins.
No entanto, vale a pena experimentar a lichia em uma versão menos clássica como ingrediente do curry de frango.
Caril de frango com lichia
Ingredientes:
- duas cebolas
- 300 г peito de frango
- 20 pcs. parece
- lata de leite de coco
- sal e pimenta
- manteiga
- uma colher de farinha de batata
- colher de pasta de curry
Método de preparação:
Descasque e pique a cebola e frite em óleo bem quente. Pique finamente o peito de frango e acrescente à cebola. Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o leite de coco. Espere um pouco e adicione a pasta de curry. Engrosse tudo com farinha de batata. Após alguns minutos, tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, adicione a polpa de lichia. Sirva com arroz ou macarrão de arroz.
Bon appetit!
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