Para evitar que a massa grude e cresça bem, a assadeira também deve ser preparada antes de colocá-la no forno.
A primeira maneira é forrá-la com papel manteiga.
Para isso, o próprio formulário deve ser bem untado com manteiga ou umedecido com água para que o papel grude. Para evitar rugas, é aconselhável cortar o papel no tamanho do fundo e uma tira separada nas laterais. Para os removíveis, esse método é ainda preferível - você não precisa rasgar o papel.
A segunda forma é uma camisa francesa.
Trata-se de lubrificar toda a forma com manteiga, é aconselhável distribuí-la uniformemente com um pincel. Em seguida, você precisa colocar um pouco de farinha no fundo e distribuir a farinha por toda a superfície com batidinhas. Este método é adequado para um biscoito.
Você pode combinar 2 métodos - cubra o fundo com papel e cubra as laterais com óleo.