E não se trata apenas da reação emocional instantânea à comida que comemos, a longo prazo, nossa dieta determina nossa saúde mental. Na verdade, temos dois cérebros, um na cabeça e outro no intestino, e quando estamos no útero, ambos são formados pelos mesmos tecidos. E esses dois sistemas são conectados pelo nervo vago (o décimo par de nervos cranianos), que vai da medula oblonga até o meio do trato gastrointestinal. Os cientistas descobriram que é através do nervo vago que as bactérias do intestino podem enviar sinais ao cérebro. Portanto, nosso estado mental depende diretamente do trabalho dos intestinos. Infelizmente, a “dieta ocidental” só piora nosso humor. Aqui estão algumas provas desta triste afirmação: Os alimentos geneticamente modificados alteram significativamente a composição da flora intestinal, estimulando o crescimento de bactérias patogênicas e inibindo o crescimento de bactérias benéficas necessárias para nossa saúde mental e física. O glifosato é o controle de ervas daninhas mais comum usado em culturas alimentares (mais de 1 bilhão de libras deste herbicida é usado anualmente em todo o mundo). Uma vez no corpo, causa deficiências nutricionais (especialmente minerais necessários para o funcionamento normal do cérebro) e leva à formação de toxinas. Um estudo recente mostrou que o glifosato é tão tóxico que a concentração de carcinógenos nele contido excede todos os limites concebíveis. Alimentos ricos em frutose também alimentam micróbios patogênicos no intestino, permitindo que eles impeçam a multiplicação de bactérias benéficas. Além disso, o açúcar suprime a atividade do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), uma proteína que desempenha um papel fundamental na função cerebral. Na depressão e na esquizofrenia, os níveis de BDNF são criticamente baixos. O consumo excessivo de açúcar desencadeia uma cascata de reações químicas no corpo que levam à inflamação crônica, também conhecida como inflamação latente. Com o tempo, a inflamação afeta todo o corpo, incluindo a interrupção do funcionamento normal do sistema imunológico e da função cerebral.
– aditivos alimentares artificiais, especialmente o substituto do açúcar aspartame (E-951), afetam negativamente o cérebro. Depressão e ataques de pânico são efeitos colaterais do consumo de aspartame. Outros aditivos, como corantes alimentares, afetam negativamente o humor.
Por isso, a saúde intestinal está diretamente relacionada ao bom humor. No próximo artigo falarei sobre quais alimentos te animam. Fonte: artigos.mercola.com Tradução: Lakshmi