Dentro do programa de atividades da próxima Feira Alimentar de Castela e Leão, será realizado o Concurso Nacional de Gastronomia 2015.
Durante dois dias, nos dias 5 e 6 de maio, será realizada a segunda edição do Concurso Nacional de Gastronomia, evento de referência para os chefs do país, organizado pela Federação de chefs e confeiteiros da Espanha (FACYRE) e o Câmara Municipal de Valladolid, que também acolhe e patrocina a Feira Alimentar.
O objetivo do concurso é selecionar o Equipa Nacional de Gastronomia, que nos representará nos Jogos Gastronômicos Mundiais do próximo ano.
Dentro das demarcações onde os competidores são atribuídos, para integrarem aquela equipe titular, serão considerados os cargos de:
- Chefe de cozinha
- Chef de pastelaria
- Sommelier
- mestre
- Coqueteleira
Profissionais de todo o país já se inscreveram no evento gastronómico que, durante os primeiros dias, aspirará a fazer parte da equipa definitiva.
Nos dias 5 e 6 de maio, as provas serão realizadas nas Cozinheiros aspirantes, onde farão o possível para preparar um prato de peixe e um prato de carne.
Cada bolsa filtrante chefs pasteleiros entrará em cena no dia 6 de maio e deverá criar uma peça artística de chocolate e açúcar, além de uma que tenha café como ingrediente principal.
Cada bolsa filtrante mestres por sua vez, devem passar por diversos testes para demonstrar suas habilidades de redação, idiomas, erros à mesa, preparação diante do cliente e oferta de produtos.
Cada bolsa filtrante sommeliersDevem esforçar-se por reconhecer os vinhos e identificá-los, bem como pelo serviço e desarrolhamento.
Finalmente, o mixologistasEles devem identificar diferentes bebidas alcoólicas, preparar um “short” baseado em bebidas alcoólicas e construir um discurso de vendas para elas.