Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 408 kCal | 1684 kCal | 24.2% | 5.9% | 413 g |
| Proteínas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.1% | 2303 g |
| gorduras | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 3.3% | 737 g |
| Os hidratos de carbono | 81.5 g | 219 g | 37.2% | 9.1% | 269 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Água | 6.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34969 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 41 μg | 900 μg | 4.6% | 1.1% | 2195 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.8% | 1385 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.6% | 1538 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.6% | 1572 g |
| Cálcio, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 3.4% | 714 g |
| Magnésio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Sódio, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Fósforo, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 3.2% | 762 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 12.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 69.4 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 23 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 4.6 g | 18.7 г máx. |
O valor da energia é 408 kcal.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.