O lactato de ferro é um dos tipos mais populares de estabilizantes usados na indústria alimentícia há muito tempo. Nem todas as pessoas comuns sabem como esse remédio será chamado em latim, mas aqueles que gostam de um estilo de vida saudável sabem que no rótulo está marcado com a abreviatura E585.
Externamente, a substância é um pó com um tom levemente esverdeado. É pouco solúvel em água, e ainda mais em etanol. A solução aquosa resultante, com o envolvimento do lactato de ferro, recebe uma reação levemente ácida do meio. Se ao mesmo tempo o ar estiver envolvido na reação, o produto final escurecerá instantaneamente como resposta à oxidação mais simples.
Onde é mais usado?
O E585 está posicionado como um fixador de cores confiável. Fabricantes de todo o mundo dão preferência a ele quando estão envolvidos na produção de alimentos em formato dietético. Além disso, as fábricas europeias recorrem à sua ajuda durante a conservação das azeitonas, que depois são enviadas para exportação. Isso é necessário para corrigir a sombra escura.
Não sem aditivos em produtos farmacêuticos. Alguns médicos podem até escrever uma receita simples para medicamentos que contenham apenas um ingrediente ativo – lactato ferroso. Esses medicamentos de componente único são prescritos para pacientes que sofrem de anemia por deficiência de ferro. As instruções para o uso de tais medicamentos prevêem a possibilidade de usar o remédio mesmo para a prevenção de doenças dessa direção com predisposição.
Influência no corpo
Independentemente de quais sinônimos foram usados para o aditivo apresentado, seu espectro de influência no corpo permanece idêntico. Trata-se de aumentar o nível de ferro no sangue. Com um efeito cumulativo, acaba se livrando parcial ou completamente da síndrome anêmica. Este último se manifesta não apenas pelo aumento da fadiga, fraqueza, mas também pela tontura constante.
Uma vantagem adicional é a estimulação da função hematopoiética. Mas no contexto do exposto, você não deve perder de vista os vários efeitos colaterais. Muitas vezes eles se fazem sentir quando a dosagem máxima permitida é excedida.
Desvios na náusea são expressos, seguidos de vômitos, bem como dores de cabeça prolongadas.
No decorrer de um experimento científico com ratos de laboratório que receberam lactato de ferro, ficou claro que o suplemento não é tão seguro quanto parecia. Os resultados revelaram um risco aumentado de formação de tumor. Embora esses riscos sejam muito menores para uma pessoa, isso não significa que seja possível violar a dosagem diária impunemente pelo estado de saúde atual.