Sopa italiana de cogumelos

Preparação:

1. Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola por 3-4 minutos até dourar

cor.

2. Prepare os cogumelos e corte os grandes em pedaços pequenos. adicionar à

panela, mexendo até que todos estejam cobertos com óleo.

3. Despeje o leite, deixe ferver, tampe e cozinhe por 5 minutos. Gradualmente

Adicione o caldo de legumes quente e tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Na grelha, seque as fatias de pão dos dois lados. Misture o alho e

manteiga e espalhe na torrada.

5. Coloque a torrada no fundo de uma terrina grande ou no fundo de quatro pratos,

Despeje a sopa por cima e polvilhe com queijo ralado. Sirva imediatamente.

Bon appetit!