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Ingredientes Khirmas (sopa de miudezas com macarrão caseiro - um prato nacional Buryat)
| tripa de carne | 50.0 (grama) |
| carne leve | 50.0 (grama) |
| gordura de carne | 25.0 (grama) |
| Macarrão para casa | 40.0 (grama) |
| cebola alho | 10.0 (grama) |
| água | 450.0 (grama) |
Método de preparação
As cicatrizes são embebidas por 6-8 horas em água fria, trocando periodicamente a água, escaldadas várias vezes, limpas e lavadas. Os pulmões são lavados de muco e sangue. Subprodutos preparados, a gordura crua é cortada em cubos de 50 mm de comprimento, despejada com água fria e fervida por 1-1,5 horas. Macarrão caseiro preparado, sal, pimenta preta são colocados 15-10 minutos antes do solo de prontidão. No final do cozimento, coloque o alho picado.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Proteínas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| gorduras | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| Os hidratos de carbono | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| ácidos orgânicos | 6.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Água | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Cálcio, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnésio, Mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Sódio, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Enxofre, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Fósforo, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Cloro, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Iodo, eu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Manganês, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Cobre, cobre | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titã, você | 0.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Cromo, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Zinco, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 9.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 85,6 kcal.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Hirmas (sopa de miudezas com macarrão caseiro - um prato nacional Buryat) POR 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
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