Ingredientes Sopa de beterraba fria com rabanete
| Repolho branco | 111.0 (grama) |
| beterraba | 140.0 (grama) |
| cebola | 40.0 (grama) |
| rabanete | 50.0 (grama) |
| creme | 100.0 (grama) |
| água | 700.0 (grama) |
| endro | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Repolho preparado, beterraba e rabanete são cortados em tiras, as cebolas são cortadas em meias argolas. As beterrabas são cozidas em vinagre até ficarem macias. O repolho é permitido separadamente, combinado com beterraba e cebola, água quente, sal são adicionados, levados para ferver e resfriados. Em seguida, coloque o rabanete picado, despeje o creme de leite e misture. Ao sair, coloque o endro picado no borscht.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 32.3 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5214 g |
| Proteínas | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 3.7% | 8444 g |
| gorduras | 2 g | 56 g | 3.6% | 11.1% | 2800 g |
| Os hidratos de carbono | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4% | 7552 g |
| ácidos orgânicos | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 15.5% | 2000 g |
| Água | 103.1 g | 2273 g | 4.5% | 13.9% | 2205 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.2% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 2.8% | 11111 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 5% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | 9302 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.7 mg | 90 mg | 7.4% | 22.9% | 1343 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 1.5% | 18750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | 12500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.2494 mg | 20 mg | 1.2% | 3.7% | 8019 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 126.6 mg | 2500 mg | 5.1% | 15.8% | 1975 g |
| Cálcio, Ca | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 8.4% | 3759 g |
| Magnésio, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 7.1% | 4348 g |
| Sódio, Na | 13.6 mg | 1300 mg | 1% | 3.1% | 9559 g |
| Enxofre, S | 8.5 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.8% | 11765 g |
| Fósforo, P | 21.7 mg | 800 mg | 2.7% | 8.4% | 3687 g |
| Cloro, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 2.5% | 11856 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 87.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 11.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 8.7% | 3600 g |
| Iodo, eu | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | 6000 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | 1111 g |
| Manganês, Mn | 0.1376 mg | 2 mg | 6.9% | 21.4% | 1453 g |
| Cobre, cobre | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | 2667 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | 2121 g |
| Níquel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 93.8 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 137500 g |
| Flúor, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 54054 g |
| Cromo, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | 1282 g |
| Zinco, Zn | 0.1797 mg | 12 mg | 1.5% | 4.6% | 6678 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.5 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 32,3 kcal.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Borsch fria com rabanete POR 100 g
- 28 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
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