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Descrição
Quantos tipos de cítricos você conhece? Três? Cinco? Que tal 28? Na verdade, além da conhecida laranja, limão, tangerina e toranja, esta família amigável inclui bergamota, pomelo, lima, clementina, kumquat e muitos outros.
Mas há um fruto nesta fileira, além dos frutos ígneos dos quais é muito difícil passar. Este é um kumquat (também chamado de kinkan ou laranja japonesa).
Esta fruta é verdadeiramente uma queridinha da Mãe Natureza: para além da sua cor laranja viva, ela atribui-lhe um forte aroma agradável e sabor invulgar. Kumquat pode ser doce ou salgado e azedo; é comido com a pele - é fino e tem um sabor ligeiramente ácido.
Os frutos do fogo contêm muitas substâncias úteis - vitaminas e óleos essenciais.
Além disso, apresentam propriedades bactericidas utilizadas desde a antiguidade na medicina oriental para tratar infecções fúngicas e doenças respiratórias. Outra característica importante é que não há nitratos no kumquat - eles são simplesmente incompatíveis com o ácido cítrico.
A acidez picante torna a laranja japonesa um aperitivo original para bebidas destiladas como o uísque e o conhaque.
Composição e conteúdo calórico
Existem vários tipos de kumquat na natureza, diferindo na forma da fruta. O conteúdo calórico do kumquat é de 71 kcal por 100 gramas de produto. Kumquat contém muitas vitaminas diferentes, como A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, e também é rico em minerais como potássio, cálcio, fósforo, zinco, magnésio, cobre e ferro.
- Conteúdo calórico, 71 kcal,
- Proteínas, 1.9 g,
- Gordura, 0.9 g,
- Carboidratos, 9.4 g
História de origem
Pátria do kumquat - Sul da Ásia, a árvore é muito difundida no sul da China, onde é cultivada a principal fatia da fruta no mercado mundial. A primeira menção documentada de pequenos frutos laranja é encontrada na literatura chinesa do século 12 DC.
A planta cítrica foi trazida para a Europa em 1846 pelo famoso colecionador de exóticos da London Horticultural Society, Robert Fortune. Posteriormente, colonos trouxeram a árvore para a América do Norte, onde os frutos ficaram conhecidos como fortunella em homenagem ao descobridor europeu.
Onde cresce
Kumquat é cultivado em muitos países do mundo com climas quentes e úmidos. O principal fornecedor de frutas para os mercados da Europa e da Ásia é a província chinesa de Guangzhou. A árvore é cultivada no Japão, sul da Europa, Flórida, Índia, Brasil, Guatemala, Austrália e Geórgia.
Como é a fruta
No balcão do supermercado, você notará imediatamente o kumquat. Frutos de 1-1.5 de largura e até 5 centímetros de comprimento parecem pequenas tangerinas oblongas. Apresentam um aroma cítrico pronunciado com uma leve nota conífera. O interior da fruta contém uma polpa suculenta com 2-4 pequenas sementes.
Gosto Kumquat
Kumquat tem gosto de laranja agridoce. A casca é muito fina e comestível, a lembrar tangerina com um ligeiro amargor agradável. Durante o tratamento térmico, a fruta não perde o sabor, o que a torna uma excelente matéria-prima para todo tipo de preparo caseiro.
Propriedades úteis do kumquat
Esta deliciosa fruta cítrica contém 100 gramas de vitamina C diariamente para uma criança e metade para um adulto. É vendido desde meados do outono até o final do inverno, durante a estação dos resfriados. Comer kumquat é útil para prevenir influenza e infecções respiratórias agudas e para aumentar a imunidade.
Para todos
- A fruta é rica em pectina e contém enzimas naturais que são úteis para normalizar o trato digestivo em caso de diarreia e disbiose. Comer kumquat é essencial para melhorar a digestão e a constipação severa.
- As frutas contêm fibras que, como uma escova, limpa o intestino das toxinas acumuladas e melhora o metabolismo. Recomendado para uma dieta para perder peso, 3-5 frutas são consumidas 20 minutos antes do café da manhã com água.
- O uso do kumquat reduz o risco de depressão e distúrbios nervosos, a polpa contém uma composição balanceada de minerais e óleos essenciais que normalizam o sistema nervoso central.
- A fruta contém uma substância chamada furocumarina, que possui propriedades antifúngicas. Em caso de processos inflamatórios, é recomendado comer kumquat como medicamento adicional.
- A pró-vitamina A na polpa nutre o músculo ocular, previne a inflamação da retina e as alterações relacionadas à idade associadas à deficiência visual. Incluindo kumquat regularmente na dieta, você pode reduzir o risco de catarata em 3 vezes.
- Para homens
- Kumquat contém uma combinação ideal de beta-caroteno e magnésio, ajuda a limpar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea, o que é útil para aumentar a potência.
- O potássio da fruta tem efeito protetor sobre o sistema cardiovascular e ajuda a reduzir o inchaço após exercícios intensos na academia.
- A polpa contém carboidratos e açúcares naturais, energiza rapidamente o corpo e é um ótimo lanche para repor as forças após o treino.
Para as mulheres
- Numa dieta de emagrecimento, o kumquat é consumido em saladas para limpar o corpo do colesterol ruim e quebrar as gorduras.
- Os óleos essenciais do peeling promovem a produção de colágeno, melhoram a condição da pele, cabelo e unhas e ajudam a regenerar a epiderme após a limpeza do rosto.
para as crianças
- Com corrimento nasal, tosse e outras manifestações de doenças respiratórias agudas, a inalação é realizada com crostas de kumquat fermentadas. Os óleos essenciais penetram no trato respiratório e aliviam com eficácia a inflamação causada por bactérias e vírus.
- Para anemia, é recomendado dar às crianças um kumquat. A fruta é rica em ferro e manganês, que promovem a hematopoiese e aumentam a quantidade de hemoglobina.
Danos e contra-indicações de kumquat
Ao experimentar a fruta pela primeira vez, coma um pedacinho e espere 2 a 3 horas. Se não houver reação alérgica, experimente a fruta inteira.
A fruta cítrica contém uma grande quantidade de ácidos orgânicos, o kumquat é prejudicial para pessoas com distúrbios do trato gastrointestinal.
Contra-indicações para usar:
- gastrite ácida;
- pancreatite;
- doenca renal;
- amamentação.
Como guardar o kumquat
A peculiaridade das frutas cítricas é que as frutas ficam bem armazenadas e não estragam por muito tempo. Após a compra, dobre o kumquat em um recipiente de plástico e coloque na geladeira na prateleira de baixo. A uma temperatura de 5 a 7 ° C, a fruta retém propriedades úteis por até 2 meses.
O Kumquat não perde o sabor mesmo quando congelado:
- seque bem os frutos lavados, coloque-os num saco e congele, conserve a uma temperatura de -18 ° C e inferior até 6 meses, descongele-os no frigorífico antes de usar, colocando-os num prato;
- pique as frutas lavadas no liquidificador, acrescente açúcar a gosto, embale o purê em recipientes de plástico e armazene a -18 ° e temperatura inferior por até 3 meses.
- Frutas cristalizadas, compotas, compotas, compotas e outras preparações caseiras são feitas de kumquat.
uso médico
O principal uso do kumquat no tratamento veio das receitas da medicina oriental. Na China, muitos suplementos dietéticos são preparados com base no óleo essencial obtido da casca da fruta. Também são úteis tinturas e chás com a adição de kumquat.
- Os frutos secos inteiros são fermentados e fazem um chá curativo para constipações e para melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal.
- As cascas de kumquat secas são infundidas com álcool. A droga é bebida para resfriados, diluída em água ou misturada com purê de frutas frescas.
- A tintura de kumquat no mel é usada para purificar o sangue, remover placas de colesterol das paredes dos vasos sanguíneos e no tratamento da anemia.
- Por muito tempo, na medicina chinesa, as doenças fúngicas foram tratadas amarrando kumquat seco à pele afetada.
- O suco fresco de kumquat é bebido para aumentar a concentração, a vitamina C na composição tonifica e confere força no caso de síndrome da fadiga crônica.
- As inalações baseadas em cascas frescas ou secas limpam os brônquios e os pulmões do muco, ajudam na bronquite, amigdalite e outras doenças do trato respiratório superior.
- Em muitas casas na China, as donas de casa colocam kumquat seco pela casa para desinfetar o ar e eliminar bactérias e vírus.