Emagrecer Por que a dieta “Sirt food” com a qual Adele perdeu 70 quilos não é uma boa opção

Emagrecer Por que a dieta “Sirt food” com a qual Adele perdeu 70 quilos não é uma boa opção

A dieta “Sirtfood”, popularizada pelos nutricionistas Aidan Goggins e Glen Matten e seguida por celebridades como Adele, baseia a perda de peso em um regime hipocalórico e exercícios, mas especialistas alertam para o possível “efeito rebote”

A perda de peso que a cantora Adele viveu nos últimos meses (tablóides britânicos falam de mais de 70 quilos) foi atribuída à chamada “dieta sirtfood” ou dieta sirtuin. Este se caracteriza por ser um regime hipocalórico que também é acompanhado pela prática de exercícios e que, como sinal de identidade, inclui o predomínio de uma série de alimentos que estimulam a formação de sirtuins. Sirtuins são proteínas presentes em células que têm atividade enzimática e que regulam processos metabólicos, envelhecimento celular, reações inflamatórias e em proteção contra a degeneração de neurônios, segundo o médico Domingo Carrera, nutricionista do Centro Médico-Cirúrgico de Doenças Digestivas (CMED).

Alguns dos alimentos presentes na chamada 'dieta sirtfood', que foi popularizada pelos nutricionistas britânicos Aidan Goggins e Glen Matten são cacau, azeite, castelo, bagas (mirtilos, amoras, framboesas e morangos), cebola roxa, chá verde, chá de matcha, trigo mourisco, The sementes de chia, vinho tinto canela, salsa, The maçãs rúcula, The alcaparras, tofu, The nozes e os votos de cúrcuma. Porém, como esclarece Sara González Benito, do Colégio Profissional de Nutricionistas-Nutricionistas da Comunidade de Madrid (Codinma), a relação da alimentação com a ativação dessa enzima é algo que já foi testado em animais, mas ainda não o são cientificamente. extrapolado para humanos.

Por que você perde peso com a dieta de sirtfood?

A base sobre a qual a perda de peso alcançada com esta fórmula é que, como é um dieta de baixa caloria e, portanto, comendo menos calorias, a perda de peso é evidente no curto prazo, embora na realidade no médio-longo prazo os efeitos possam ser opostos, segundo o especialista do Codinma.

Em relação à forma como este consumo de calorias é distribuído, o Dr. Carrera explica que a dieta “sirtfood” tem três fases. O primeiro deles dura três dias e nesse período são ingeridos 1.000 calorias espalhe sobre uma refeição sólida e três vitaminas de vegetais. Na segunda fase, as calorias aumentam até 1.500 e outro alimento sólido é adicionado, mas os shakes são mantidos. Essa fase em princípio duraria, como ele esclarece, até atingir “um peso saudável”. Na terceira fase, que é a manutenção, as calorias aumentam para 1.800 e uma terceira refeição sólida é adicionada, ainda mantendo os shakes.

Em relação ao preparo dos pratos, Dr. Carrera explica que tanto no caso dos shakes quanto dos sólidos, existem muitos alimentos que estimulam a formação das sirtuínas. Além disso, inclui proteínas magras sem gordura saturada, como Peru, camarão y salmão.

Não só a redução de calorias influencia na perda de peso, pois segundo o especialista do CMED, ela também influencia a realização de exercícios intensos e a presença dos alimentos citados que estimulam a formação de sirtuínas e que supostamente (embora ainda seja objeto de estudo) aumentem metabolismo na célula e queimar mais gordura.

Os perigos e riscos da dieta Sirtfood

Por se tratar de uma dieta hipocalórica, durante a primeira fase você costuma perder músculos e sentir fraqueza, tontura, queda de cabelo, pele seca ou unhas quebradiças. Na verdade, como o Dr. Carrera revela, seguir esse regime pode fazer com que o corpo perca um nutriente essencial, como ferro, cálcio ou vitaminas B3, B6 e B12.

Outro incômodo que surge quando se realiza esse tipo de dieta é a dificuldade em alcançar a adesão ao tratamento e assim modificar hábitos de vida, pois é uma dieta restritiva que também elimina muitos alimentos e é difícil de seguir do ponto de vista social. Essas circunstâncias podem levar, de acordo com o Dr. Carrera, a interromper a dieta em breve e a produzir o chamado “efeito rebote”.

Compartilha dessa opinião a nutricionista Sara González, que explica que, quando submetemos o corpo a uma dieta restritiva, ele não distingue se estamos fazendo um Dieta para perder peso ou se estamos em um período de "fome". Por isso o especialista ressalta o fato de que nestes “tempos de escassez”, o corpo responde da seguinte forma: o metabolismo é reduzido, os níveis de leptina caem (o hormônio responsável por regular a saciedade), a obsessão aumenta por aqueles alimentos não permitidos, bem como irritabilidade, dificuldade em adormecer e falta de energia.

Na opinião do especialista do Codinma, dietas restritivas “disfarçadas de nome da moda” são impossíveis de serem mantidas ao longo do tempo, além de não serem inofensivas à saúde, já que o corpo sofre perturbações, não só físicas, mas também mentais. "Este esforço sobre-humano Vai levar a um ganho de peso (em 95% dos casos, segundo evidências científicas) ou a um ganho de peso maior ”, afirma.

O que os especialistas defendem quando falam em peso saudável é que, em vez de submeter nosso corpo a ciclos de estados de deficiência com ganho e perda de peso, o ideal é focar em alguns bons hábitos que nos fazem sentir bem e que podemos manter ao longo de nossas vidas.