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Como um pigmento vegetal, o licopeno tem propriedades antioxidantes pronunciadas. Retarda o envelhecimento das células, neutralizando ativamente o desenvolvimento de doenças coronárias. Pode ser encontrada em grandes quantidades em muitas frutas e vegetais vermelhos.
Por meio de pesquisas científicas, o licopeno demonstrou ter um efeito benéfico na saúde cardiovascular, bem como sua capacidade de reduzir o risco de câncer de próstata, estômago e pulmão.
Isto é interessante:
Na década de 90 do século XX, a Universidade de Harvard conduziu um estudo sobre o efeito do licopeno na incidência de câncer de próstata em homens. No decorrer do experimento, foram obtidos dados muito encorajadores. Dos 50 homens que comiam tomate regularmente, a incidência de câncer caiu em mais de 000%.
Alimentos ricos em licopeno:
Características gerais do licopeno
O licopeno é um carotenóide e pigmento vegetal com alta atividade antioxidante. Em 1910, o licopeno foi isolado como uma substância separada e, em 1931, sua estrutura molecular foi deduzida. Hoje, esse pigmento está oficialmente registrado como aditivo alimentar com a marca E160d. O licopeno pertence a uma classe de corantes alimentares.
Nas empresas, o E160d é produzido de várias maneiras. O método biotecnológico é mais comum. Este método permite a biossíntese para obter licopeno de cogumelos Blakeslea trispora… Além do uso de fungos, a Escherichia coli recombinante é amplamente utilizada para a biossíntese. Escherichia coli.
Um método menos comum é a extração de pigmento carotenóide de hortaliças, mais especificamente tomate. Esse método é mais caro em escala de produção, por isso é menos comum.
O licopeno é utilizado em todos os lugares, alcançou sua maior popularidade nas indústrias cosmética e farmacêutica, além disso, é utilizado como aditivo alimentar fortificado e na forma de corante na indústria alimentícia. As farmácias vendem licopeno em cápsulas, pó e comprimidos.
Necessidade diária de licopeno
O nível de consumo de licopeno difere entre diferentes povos. Por exemplo, residentes de países ocidentais consomem em média cerca de 2 mg de licopeno por dia, e residentes da Polônia até 8 mg por dia.
De acordo com as recomendações dos médicos, é necessário que os adultos consumam de 5 a 10 mg dessa substância por dia. Crianças até 3 mg por dia. Para suprir plenamente a norma diária do corpo de um adulto, dois copos de suco de tomate são suficientes ou coma a quantidade adequada de tomates.
Atenção, o consumo prolongado de tomate em combinação com alimentos ricos em amido pode levar à formação de pedras nos rins.
A necessidade de licopeno aumenta:
- com um risco aumentado de doenças cardiovasculares (doença cardíaca coronária, aterosclerose) - é usado para prevenção e tratamento nas fases iniciais;
- se houver predisposição ao câncer de próstata, estômago e pulmão (hereditariedade, por exemplo);
- na velhice;
- com pouco apetite;
- com doenças inflamatórias (o licopeno é um imunoestimulante);
- com catarata (melhora a nutrição da retina);
- com doenças fúngicas e infecções bacterianas frequentes;
- no verão (protege a pele das queimaduras solares);
- em caso de violação do equilíbrio ácido-básico do corpo.
A necessidade de licopeno é reduzida:
- durante a gravidez e lactação;
- em fumantes (há risco de radicais livres devido à oxidação do licopeno);
- com doença de cálculo biliar (pode causar exacerbação);
- com intolerância individual à substância.
Digestibilidade do licopeno
O maior grau de assimilação de licopeno foi encontrado após o tratamento térmico de produtos contendo licopeno. É melhor percebido pelo organismo quando a gordura está presente nos alimentos. A concentração máxima no sangue foi registrada 24 horas após uma dose única, nos tecidos – após um mês de administração regular.
Os resultados da pesquisa indicam que o beta-caroteno promove uma melhor absorção do licopeno (em cerca de 5%). A biodisponibilidade do licopeno é de cerca de 40%.
Propriedades úteis do licopeno e seu efeito no corpo
Prevenção de patologia oncológica
Com base na pesquisa realizada, oncologistas de classe mundial foram capazes de chegar a essa conclusão. A ingestão diária de licopeno é inversamente proporcional ao risco de câncer de estômago, próstata e pulmão.
Os produtos contendo licopeno não são apenas uma prevenção natural do câncer, mas também promovem a recuperação precoce, o que facilita muito a terapia.
Prevenção de doenças cardiovasculares
Alimentos contendo licopeno e licopeno reduzem o risco de aterosclerose e também facilitam o tratamento da aterosclerose nos estágios iniciais da doença.
Prevenção de problemas oftálmicos
O licopeno se acumula na retina e no corpo ciliar. Graças às funções protetoras do licopeno, a retina do olho mantém sua integridade e produtividade. Além disso, sendo um dos antioxidantes mais importantes, o licopeno reduz os processos de oxidação em células e tecidos.
Vários estudos experimentais encontraram uma relação diretamente proporcional entre o uso de licopeno em relação ao tratamento da catarata.
Prevenção de doenças inflamatórias
Os resultados das pesquisas científicas indicam que o uso do licopeno na terapia conservadora no tratamento de doenças de origem inflamatória leva a uma dinâmica positiva rápida.
Além disso, o licopeno é usado para prevenir distúrbios do equilíbrio ácido-básico, no caso de doenças fúngicas, e normalizar o metabolismo do colesterol.
Interação com outros elementos
Como qualquer carotenóide, o licopeno é bem absorvido pelo corpo junto com as gorduras. Estimula a produção de colágeno, o que reduz a probabilidade de novas rugas. Ele funciona com outros carotenóides para melhorar o bronzeamento e reduzir o risco de danos causados pelo sol.
Sinais de falta de licopeno no corpo:
Com a falta de carotenóides, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares aumenta. A predisposição do corpo ao câncer aumenta. Observam-se doenças bacterianas e fúngicas frequentes, a imunidade é reduzida.
Sinais de excesso de licopeno no corpo
Cor amarelo-alaranjado da pele e do fígado (licopinoderma).
Fatores que afetam a quantidade de licopeno no corpo
Não é sintetizado em nosso corpo, entra nele junto com os alimentos.
Licopeno para beleza e saúde
É usado em cosmetologia para eliminar algumas imperfeições cosméticas. Reduz a pele seca, remove a pigmentação excessiva, rugas. Máscaras cosméticas com produtos contendo licopeno suavizam a pele e iniciam os processos de regeneração. Eles preservam a juventude e elasticidade da pele, sua beleza por muito tempo